糖醋白菜所需的主要原料為白菜，以及所要用到的調(diào)味料白砂糖、 醋和鹽等，下面是的糖醋白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎閱讀。

　　糖醋白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有 豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　·熱量 (211.20千卡);

　　·蛋白質(zhì) (7.92克);

　　·脂肪 (0.56克);

　　·碳水化合物 (46.95克);

　　·膳食纖維 (4.00克);

　　·維生素A(100.00微克);

　　·胡蘿卜素 (600.00微克);

　　·硫胺素 (0.21毫克);

　　·核黃素 (0.26毫克);

　　·尼克酸(3.28毫克);

　　·維生素C (155.00毫克);

　　·維生素E (3.35毫克);

　　·鈣 (260.50毫克);

　　·磷 (176.60毫克);

　　·鈉 (2305.59毫克);

　　·鎂 (58.60毫克);

　　·鐵 (4.93毫克);

　　·鋅 (2.18毫克);

　　·硒 (2.99微克);

　　·銅 (0.28毫克);

　　·錳 (1.39毫克);

　　·鉀 (72.40毫克);

　　做法介紹

　　做法一

　　糖醋白菜

　　食材準(zhǔn)備

　　主料:白菜(500克)

　　調(diào)料:白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)

　　制作步驟

　　1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋?，切去菜頭和菜根，將所余部分洗凈順長(zhǎng)切成5毫

　　糖醋白菜

　　米寬的長(zhǎng)條，再橫切成5厘米長(zhǎng)的小條。放入盆內(nèi)，拌入精鹽漬約半小時(shí)，用手攥干水分。

　　2.瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼后，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴(yán)，燜約1天后即成。食時(shí)放入小盤，隨意佐餐。

　　做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。

　　制作步驟

　　1、將大白菜去老葉切絲，生姜切絲，干辣椒切絲。

　　糖醋白菜

　　2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。

　　3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。

　　4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。[1]

　　做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　白菜600克、醋15克、蔥8克、蒜2瓣、干辣椒3個(gè)、生抽5克、白糖1大勺、植物油適量。

　　制作步驟

　　1、白菜洗凈切好

　　2、鍋內(nèi)倒油后放入蔥、蒜、干辣椒爆香

　　3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些后加入白菜葉翻炒

　　4、加入少許生抽和1大勺白糖，加入適量的醋

　　5、加蓋燜至白菜軟爛后即可出鍋 [2]

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