熟三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生功效
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一,下面是的熟三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,歡迎閱讀。
熟三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[1] 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,享有"水中珍品"的美譽(yù);
營(yíng)養(yǎng)成分表
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì),和其他的魚類一樣,三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì),而且比其他的魚類更高,所以,多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富,就有利于保護(hù)血管的彈性,因此可以調(diào)低血壓 ,血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種,因此可以緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.、富含銅,銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì),和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系,如果缺少銅,就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā),而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血,所以,多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。[2]
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活,它的血液中有一種不飽和脂肪酸,可以清除血液中過多的飽和脂肪酸,降低血脂,加強(qiáng)血液循環(huán),還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞,維持血管壁的彈性,所以,可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA,被稱為大腦的保護(hù)神,因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用,可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
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