蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。你知道吃蟶子有哪些營養(yǎng)好處嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蟶子的營養(yǎng)價值。

　　蟶子的營養(yǎng)價值

　　蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲?，故名縊蟶。蟶子肉味鮮美，營養(yǎng)價值高。溫州沿海的蟶子很獨特，閩南語“湯”，俗稱“海里的人參”。

　　蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每100克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

　　蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個很有營養(yǎng)價值的食物，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。

　　但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

　　吃蟶子有哪些營養(yǎng)好處

　　蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。

　　蟶生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,殼質(zhì)脆薄,呈長方形,表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產(chǎn)食品。

　　1、蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)。

　　2、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

　　3、對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

　　挑選蟶子的方法

　　到了吃燒烤的季節(jié)，說起來燒烤就想到海鮮，說起海鮮自然想到了好吃的蟶子，那么如何才能挑選到好吃的蟶子呢?

　　第一，看蟶子的外殼是否干凈

　　干凈外殼的蟶子更好些，這樣的蟶子泥沙少。

　　第二， 外殼金黃色的蟶子好

　　蟶子的外殼最好選擇金黃色的，這種蟶子新鮮又好吃。

　　第三，蟶子最好買活的

　　買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子，看它能不能自由伸縮，是否活動，活的新鮮。死的最好不要吃。

　　第四，買蟶子時要看看蟶子是否飽滿

　　看蟶子肉，用手摸也可以，買的時候要挑肉飽滿的，這種的好吃。

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