筍干的營養(yǎng)價值 筍干怎么做才好吃
筍干是以筍為原料,通過去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。你知道筍干怎么做才好吃嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享筍干的營養(yǎng)價值和好吃做法。
筍干的營養(yǎng)價值
筍干的營養(yǎng)和藥用價值豐富。含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。
1.低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點,且有助食、開胃之功效。
2.因為它能增進食欲、防便秘、清涼敗毒,人稱“保健蔬菜”,更是減肥佳品。
3.具有防癌、抗癌作用。
4.在藥用上具有清熱化痰,益氣和胃,治消渴,利水道,利膈爽胃等功效。
筍干怎么做才好吃:五花肉燜筍干
材料
筍干,五花肉,蒜片,姜片
做法
1.筍干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的筍干軟了許多
3.準備好五花肉,蒜片,姜片
4.五花肉用鹽,干貝素,料酒,蠔油腌10分鐘
5.熱油鍋下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下鍋翻炒
7.加少許高湯燜煮開
8.加入泡發(fā)好的筍干
9.我想吃辣的,就加了一點老干媽的紅油
10.繼續(xù)燜30分鐘
筍干怎么做才好吃:筍干炒肉
材料
筍干150克,瘦豬肉250克,鹽,生抽醬油,糖,料酒,蔥,生粉
做法
1、將筍干先用水泡一到兩天,然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。
將燜好的筍干切條,豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘,蔥切馬耳狀。
2、炒鍋燒熱,加入1湯匙油,將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。
3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒,炒至豬肉熟了即可出鍋了。
吃竹筍的好處
一、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素
人們常說的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充,是不是有點不敢相信了呀?不僅如此,這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富,竹筍中多種維生素和胡蘿卜素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能,提高人體防病抗病的能力。可以說竹筍稱得上是一種優(yōu)良的保健菜了。
二、竹筍開胃健脾
你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢?原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質(zhì)作用的效果,這種含氮物質(zhì)使竹筍有了一種淡淡的清香,能讓我們的胃處于一種放松狀態(tài),從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。
三、竹筍是減肥神器
人們常說東北有三寶:人參、豹皮、鹿茸角。竹筍也有三寶:低糖、低淀粉、低脂肪,這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用,再也不用擔心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維,能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄,與此同時竹筍還有促進消化的作用,能夠降低腸內(nèi)的壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利于排出體內(nèi),防止便秘,從而達到減肥的功效,還能減少與高脂肪有關(guān)的疾病的發(fā)生概率,對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助,也對能預(yù)防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效,可謂一舉多得啊。
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