娃娃菜有什么營養(yǎng)價值_娃娃菜的營養(yǎng)吃法
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，我們習(xí)慣叫娃娃菜為小白菜，娃娃菜有什么營養(yǎng)價值嗎?娃娃菜怎么做是最有營養(yǎng)的呢?娃娃菜的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
娃娃菜的營養(yǎng)價值
1.娃娃菜營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。
2.娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
3.每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。
娃娃菜的各種家常做法
上湯娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、皮蛋、青椒、紅椒、紅棗、枸杞、蒜、姜、蔥、高湯、油、鹽、雞粉、生粉水。
做法：
1、皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ们械捌髑谐闪?紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。
2、娃娃菜洗凈，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
醋溜娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、醋、鹽、白砂糖、紅辣椒絲、淀粉、油。
做法：
1、娃娃菜切片，取一小碗，調(diào)入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、淀粉、雞精，攪拌均勻。
2、鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調(diào)味汁，順時針方向攪炒至均勻即可。
干鍋娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、五花肉、木耳水發(fā)、洋蔥、蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法：
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。
3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。
剁椒娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、紅剁椒、蒜。
做法：
1、娃娃菜洗凈，葉片掰散，過長的可切成兩截，蒜切碎粒。
2、鍋坐熱，倒入兩湯勺油，稍熱后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘，即可關(guān)火裝盤。
木耳娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、糖。
做法：
1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成小塊。
2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當(dāng)娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖，翻炒均勻即可。
金銀蒜娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、粉絲、蒜頭、生粉、麻油。
做法：
1、娃娃菜洗凈切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤。
2、剩余菜葉整齊碼盤，粉絲泡過放在菜葉上。
3、蒜頭剁成末，一半油爆呈金黃色，和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。
4、水開后蒸十二分鐘即可。最后用生粉加麻油和調(diào)味料勾薄芡淋上菜面。
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