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土豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

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  土豆是常見的食材之一,土豆是容易飽食的食物,同時(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用也是相當(dāng)顯著的,那你知道土豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家解答土豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用,希望能幫助大家答疑解惑!

  土豆的營養(yǎng)價(jià)值

  土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動物蛋白;土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵,所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂;所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

  從營養(yǎng)學(xué)角度看,土豆的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。你更不必?fù)?dān)心肚皮有難熬的饑餓,土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時(shí),那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有“酒足飯飽”之感。

  土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對胃腸黏膜刺激少,有解痛及減少胃酸分泌的作用。將土豆粉10克用適量溫開水調(diào)成稀糊狀,餐前20分鐘徐徐吞服,服后最好再取左右側(cè)位靜臥一會。每日3次,一般3個月為1療程,多數(shù)慢性胃炎、胃潰瘍患者都能治愈。同時(shí)常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此外,用鮮馬鈴薯1000克,蜂蜜適量,治胃和十二指腸潰瘍等癥。方法是將鮮馬鈴薯洗凈,用攪肉機(jī)搗爛,用潔凈紗布包之?dāng)D汁;放入鍋內(nèi)先以大火煮沸,再以文火煎熬;當(dāng)濃縮至黏稠狀時(shí),加入一倍量的蜂蜜一同攪拌,再以文火煎至成膏狀,冷卻后待用。空腹時(shí)服用,每日2次,每次1湯匙,20天為1個療程。

  土豆屬堿性食品,對肉類的副作用有一定的矯正作用;與雞肉合烹,可互相補(bǔ)充,使?fàn)I養(yǎng)更為均衡。網(wǎng)上轉(zhuǎn)發(fā)土豆燒牛肉可引發(fā)胃腸紊亂的貼子其實(shí)純屬無稽之談。土豆所需的胃酸濃度低于肉類,但任何食物在消化時(shí)都會改變胃酸的酸度。只要酸度降低,胃酸就會再分泌出來,而不是分別根據(jù)每種食物的消化難易度來分泌相應(yīng)濃度的胃酸參與消化。

  每周平均吃上五至六個土豆,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%,而且沒有任何副作用。這是因?yàn)橥炼故莻€好食物,不僅能有助控制體重,還會降低患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)。土豆深色的外皮富含維生素和鉀,削皮吃會損失營養(yǎng)。研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達(dá)80%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部的肉。鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。

  大家不必?fù)?dān)心吃土豆會脂肪過剩,因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的“心腹之患”。另外你也不必?fù)?dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單純,有損健康。如果把土豆作為主食,每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆,對減去多余脂肪會很有效。

  但土豆中含有生物堿,存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆,可影響胎兒正常發(fā)育,導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然,人的個體差異很大,并非每個人食用后都會出現(xiàn)異常,但孕婦還是不吃為好。如果土豆皮變綠,則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時(shí)吃土豆千萬要謹(jǐn)慎,不僅需要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易食物中毒。

  土豆的功效作用

  1.抗衰老

  人體老化主要是活性氧造成的,芝麻具有較強(qiáng)的抗氧、抗老化作用。在女性的護(hù)膚美膚中,芝麻的抗氧化成分還能促進(jìn)人體對維生素A、C的利用,保護(hù)皮膚的健康,減少皮膚感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維提供滋潤,改善、維護(hù)皮膚的彈性;又同時(shí)促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán),使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分,以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。

  2.治療便秘

  有習(xí)慣性便秘的女性,腸內(nèi)長期滯留的毒素傷害到肝臟,亦會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,不僅僅在肌膚上,還從體內(nèi)本質(zhì)上起到滋潤皮膚的作用。天然維生素E,又被稱為生育醇,顯然也對女性的生育期有延長作用,可長期留住女性的魅力青春期。

  3.健康減肥

  節(jié)食減肥的女性,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚亦變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖,還可使粗糙的皮膚獲得改善。

  4.調(diào)節(jié)膽固醇

  黑芝麻可以通過芝麻里面的膳食纖維、維生素E、脂肪與蛋白質(zhì),甚至是芝麻中的礦物質(zhì),如鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分,幫助人體調(diào)節(jié)膽固醇。

  5.清熱解毒

  不僅是芝麻用處大,芝麻葉同樣也功效多多。人們口渴的時(shí)候,可以用新鮮的芝麻葉用熱水沖泡飲用,可以清熱解渴。

  堅(jiān)果的種類有很多,不同的堅(jiān)果具有不同的功效。對于女性朋友們來說,適量的吃些不同種類的堅(jiān)果具有意想不到的好處哦。今天,就來一起了解了解女性吃8種堅(jiān)果的好處都是什么吧。

  土豆和什么食物相克

  1、土豆不宜與香蕉搭配

  土豆與香蕉一起食用會發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒a素,這些毒素會導(dǎo)致人們長斑。

  2、土豆不宜與香雀搭配

  兩者在一起食用臉上容易生雀斑。

  3、土豆不宜與西紅柿搭配

  土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸,而西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良

  4、土豆不宜與石榴搭配

  石榴可治于咽干,口瘡,潤秋燥。但與土豆一起吃會引起中毒。必須用韭菜泡水喝才能解毒。

  5、土豆不宜與柿子搭配

  吃了土豆后,人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。


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土豆是常見的食材之一,土豆是容易飽食的食物,同時(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用也是相當(dāng)顯著的,那你知道土豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家解答土豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用,希望能幫助大家答疑解惑! 土豆的營養(yǎng)價(jià)值 土豆中的蛋白質(zhì)比大豆
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