雞高壓鍋怎么燉好吃又營養(yǎng)
高壓鍋的出現(xiàn)讓我們烹飪食物更加的便捷,特別是一些高海拔的地區(qū)沒有高壓鍋很難煮熟食物。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家雞高壓鍋怎么燉好吃又營養(yǎng),希望對(duì)大家有幫助哦!
電高壓鍋燉雞
食材準(zhǔn)備
公雞半只,木耳50克,黃花菜50克,杏鮑菇適量,蔥姜適量,干花椒,白酒,花椒葉,鹽,老抽,生抽,五香粉,料酒3湯匙,食用油適量。
方法步驟
1、將木耳,黃花菜泡發(fā),鍋中燒水,加入干花椒煮開;
2、然后放入切塊的雞焯水煮開,加入白酒再次煮開,然后過冷瀝干;
3、將泡好的木耳撕成小朵,杏鮑菇切滾刀,姜切塊,雞肉加入所有的調(diào)味料拌勻腌10分鐘;
4、然后拌入所有的配菜,加入蔥姜和花椒葉,拌勻后放入電高壓鍋中,選擇雞類按鈕;
5、加熱上氣,待其自動(dòng)排氣后開鍋即可。
家常高壓鍋燉雞
食材準(zhǔn)備
烏雞一只,干香菇適量,紅棗,枸杞,黨參,百合,生姜適量,鹽適量。
方法步驟
1、鍋中燒熱水,煮沸后下入烏雞,焯至斷生撈出;
2、高壓鍋中加入清水,放入泡好的黨參,香菇,百合,生姜和干香菇;
3、然后加入適量油,放入烏雞,蓋鍋大火燒至上氣,然后小火燉半小時(shí);
4、出鍋前撒些蔥花即可。
香菇高壓鍋燉雞
食材準(zhǔn)備
土雞1只,香菇適量,茶油,鹽,姜適量。
方法步驟
1、雞處理好斬塊后汆燙去血水,控干待用;
2、香菇切成小片,炒鍋中放入油燒熱,然后下入雞肉翻炒;
3、接著放入香菇翻炒,加入適量鹽,再加入清水沒過雞肉;
4、然后將雞和湯倒入高壓鍋中,蓋蓋上氣,然后小火燉半小時(shí)即可。
高壓鍋燉雞注意事項(xiàng)
壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四,燉雞的時(shí)候蓋要合攏,另外使用的時(shí)候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作,是否被堵塞。煮好之后若有鍋中有壓力千萬不能開鍋,就算壓力比較小了鍋中湯也會(huì)沖出來。
高壓鍋燉雞禁忌
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,并還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。雞湯有溫補(bǔ)作用 ,有炎癥的人不能溫補(bǔ),會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
有5種人不適宜喝雞湯
雞湯營養(yǎng)豐富又美味,許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品,同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯,因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì),是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
雞高壓鍋怎么燉好吃又營養(yǎng)
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