香菇燉雞是蘇菜中比較有名的一道比較傳統(tǒng)的菜肴。也是百姓餐桌上最?lèi)?ài)歡迎的一道家常菜，一直以來(lái)用香菇的素香配以雞的葷香使其達(dá)到更好的美食效果。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家夏天雞怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)，希望對(duì)大家有幫助哦

　　夏天燉雞的食材準(zhǔn)備

　　夏天燉雞的做法步驟

　　1.雞洗凈、剁塊

　　2.香菇

　　3.香菇洗凈，大的可切開(kāi)，切姜、蔥末

　　4.鍋中加水，放入雞塊焯水

　　5.鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香

　　放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒

　　6.雞肉炒至變色時(shí)加入生抽、白糖翻炒均勻

　　7.加入適量的水燉煮

　　8.燉至雞肉8成熟時(shí)放入香菇、鹽燉熟

　　9.大火收汁即可。