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燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效_燕窩的吃法

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  燕窩是天賜給女人的珍品,含有豐富水溶膠原蛋白及礦物質(zhì),吃燕窩不僅美容養(yǎng)顏抗老化,而且能改變身體及皮膚的亞健康狀態(tài)。那么燕窩有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?燕窩怎么吃最好?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于燕窩的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。

  燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、燕窩主要含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

  2、燕窩含有獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

  3、燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子。

  燕窩的功效

  1、燕窩對(duì)男性的功效:男性食用能潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)脾,增強(qiáng)體能體質(zhì),可使精神飽滿,緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個(gè)很好的效用就是清肺潤(rùn)肺,對(duì)呼吸系統(tǒng)非常好。現(xiàn)代男性工作生活壓力大,經(jīng)常要應(yīng)酬抽煙喝酒,燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

  2、燕窩對(duì)女性的功效:女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚,使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán),燕窩對(duì)于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏,令皮膚滑潤(rùn)潔白,減少臉部皺紋,清除暗瘡,補(bǔ)血活血,去瘀生新,對(duì)婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過(guò)多有良好療效。

  3、燕窩對(duì)孕婦的功效:婦女在懷孕期間最需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)助,因燕窩里含有豐富的活性蛋白,可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng),提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補(bǔ)母體,燕窩中含有的燕窩酸更可使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙,增強(qiáng)抵抗力。

  4、燕窩對(duì)中老年人的功效:中老年人正處于體質(zhì)下降的階段,燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長(zhǎng),提高人體免疫力,可促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)機(jī)能功效,有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。

  5、燕窩對(duì)兒童青少年的功效:經(jīng)常服食燕窩,可促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì),強(qiáng)壯身體各方面的機(jī)能,增強(qiáng)免疫力,增加抵抗力,預(yù)防疾病的侵襲,并可促進(jìn)腦部的發(fā)育,增加智力、令反應(yīng)靈敏。

  燕窩的吃法

  一、冰糖燕窩

  材料:干燕窩8克(2人份),冰糖4克

  做法:

  1. 用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3~5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。

  2. 將干燕窩用純凈水浸泡1~3個(gè)小時(shí),放于自然通風(fēng)處,注意觀察燕窩的膨脹程度。

  3. 待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

  4. 挑完毛之后,用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

  5. 清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條,燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

  6. 將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過(guò)燕窩,稍高1cm的水量為佳。

  7. 加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉2個(gè)小時(shí),以表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

  8. 燉的時(shí)候,將冰糖化為冰糖水,在出鍋后調(diào)入燕窩中,拌勻即可。

  二、木瓜燉燕窩

  材料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。

  做法:

  木瓜洗凈外皮,用刀剖開(kāi),去除內(nèi)核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡于清水中,約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí),然后取出燕窩,和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi),加蓋,隔水燉兩小時(shí),待溫后飲用。

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