臍橙是人們非常喜愛的一種水果，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底都有哪些呢?小編分享臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望可以幫助大家!

　　臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、營(yíng)養(yǎng)分析

　　臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白(LDL)到體外。

　　經(jīng)常食用臍橙對(duì)預(yù)防膽囊疾病有效。臍橙發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。

　　2、營(yíng)養(yǎng)成分

　　臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營(yíng)養(yǎng)成份?？墒秤貌糠?4%。每100g中含熱量197kJ,水分87.4g,蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.2g,膳食纖維0.6g,碳水化合物10.5g、胡蘿卜素160μg、視黃醉當(dāng)量27μg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg;維生素C33mg、維生家E 0.56mg;鉀159mg、鈉1.2mg,鈣20mg,鎂江西任氏果業(yè) 臍橙[2]14mg、鐵0.4mg,錳0.05mg、鋅0.14mg,銅0.03mg,磷22mg、硒0.31μg,尚含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機(jī)酸。

　　據(jù)檢測(cè)，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素， 臍橙果汁中含可溶性固型物11～15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0～13.0克，含檸檬酸0.80～0.95克， 維生素C55～75毫克。

　　此外還含有豐富的維生素B1.維生素B2.維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有(R)-檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、Y啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。

　　為優(yōu)良的保健營(yíng)養(yǎng)綠色食品，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實(shí)果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級(jí)醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸及萜烯類等，散發(fā)出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。

　　臍橙的食譜

　　1、臍橙鳳尾蝦

　　材料：臍橙8個(gè)(大小均勻)，大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調(diào)料精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。

　　做法：將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內(nèi)瓤，做器皿用。將瓤用打汁機(jī)打碎成汁備用。將鳳尾蝦去皮取蝦仁，蝦仁上留尾，在蝦身一半處劃一刀，改刀成球形上漿，西芹改刀成菱形待用。鍋放油燒至四成熱，下入蝦仁小火浸炸2分鐘撈出，西芹入沸水中汆1分鐘至斷生撈出。鍋留底油燒至四成熱，下入橙汁，加味精、鹽、白醋、砂糖調(diào)味后，下入蝦仁、西芹一同翻炒均勻，淋上明油，盛入臍橙殼中即可。

　　2、臍橙豆?jié){

　　材料：黃豆65g，臍橙1個(gè)，大米17g，清水適量。

　　做法：黃豆提前一晚上浸泡。大米同樣提前浸泡。泡發(fā)的黃豆倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。倒入大米。臍橙削去外皮，除干凈白色的內(nèi)瓤。將臍橙倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。注入適量的清水。選擇“濕豆”鍵，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)。豆?jié){機(jī)發(fā)出提示音后，過濾放至溫?zé)峒纯娠嬘眯≠N士黃豆要提前浸泡。打豆?jié){的時(shí)候放點(diǎn)大米，口感會(huì)更順滑。

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