番茄炒菜花健康又營養(yǎng)的做法圖解
番茄炒菜花 這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的番茄炒菜花做法，歡迎閱讀!
制作健康又營養(yǎng)番茄炒菜花的食材
制作健康又營養(yǎng)番茄炒菜花的步驟
1.菜花洗凈掰成小塊
2.菜梗切片
3.鍋中燒開水，菜花焯水2分鐘
4.番茄切小塊
5.蔥、姜爆鍋下番茄煸炒
6.煸炒出番茄汁
7.下焯過水的菜花
8.烹入少許生抽，加少許鹽翻炒均勻
和菜花相克的食物
黃瓜與菜花相克：菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
豬肝與菜花相克：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
牛奶與菜花相克：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
菜花的最佳搭配食物菜
花+西紅柿：菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養(yǎng)成分，能清血健身，增強(qiáng)抗毒能力，預(yù)防疾病。可治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病。西紅柿可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
菜花+豬肉或玉米：菜花為十字花科植物花椰菜的莖頂端狀態(tài)體，又名花菜。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，食后易消化，被視為菜中珍品。菜花含有極為豐富的維生素C，含量是西紅柿的8倍。從食物藥性來看，菜花性味辛甘，具有補(bǔ)腎填精、健腦壯骨的作用，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，二者素葷搭配，可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，具有強(qiáng)身壯體、滋陰潤燥的功效。適合于治療體虛、乏力、營養(yǎng)不良、陰虛干咳、口渴等病癥。菜花與補(bǔ)中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補(bǔ)虛、助消化的作用。因含豐富的維生素C、維生素E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜肴。
香菇+菜花：此菜利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。
雞肉+菜花：菜花含多種維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補(bǔ)腦、利內(nèi)臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強(qiáng)肝臟的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和維生素C缺乏病。
豆奶+菜花：具有美化肌膚的功效。
菜花+豬肉：花椰菜為十字花科植物花椰菜的莖頂端狀態(tài)體，俗稱菜花。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，食后易消化，被視為菜中珍品。菜花含有極為豐富的維生素C，含量是西紅柿的8倍。從食物藥性來看，菜花性味辛甘，具有補(bǔ)腎填精、健腦壯骨的作用，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，二者素葷搭配，可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，具有強(qiáng)身壯體、滋陰潤燥的功效。適合于治療體虛、乏力、營養(yǎng)不良、陰虛干咳、口渴等病癥。
菜花+玉米：花椰菜與補(bǔ)中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補(bǔ)虛、助消化的作用。因含豐富的維生素C、維生素E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜肴。
菜花+蠔油：花椰菜與蠔油搭配食用，有健脾開胃、益氣壯陽、抗衰防癌的功效。適用于慢性胃炎、性欲低下、疲勞綜合征及癌癥的防治。
菜花+雞蛋：花椰菜中富含維生素K，對損傷的皮膚有很大的好處。花椰菜若與雞蛋搭配食用，有健脾開胃，防老抗衰的功效。適用于貧血、慢性胃炎、吸收不良綜合征、疲勞綜合征。
菜花+蜂蜜：18世紀(jì)轟動西歐的布哈爾夫糖漿，就是用花椰菜的莖葉榨出的汁液煮沸后，調(diào)入蜂蜜制成的，專治咳嗽和肺結(jié)核。
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