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蟶子的營養(yǎng)價值和美味吃法

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  生活中不少女性愛吃蟶子,蟶子的俗稱“海里的人參”,不僅食用方法多,而且營養(yǎng)價值非常豐富,因此受到不少朋友的喜愛。今天學習啦小編給大家整理了蟶子的營養(yǎng)價值,希望對大家有所幫助。

  蟶子的營養(yǎng)價值

  1、蟶子富含碘和硒,還含有鋅和錳等營養(yǎng)元素。

  2、蟶子肉中,含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。

  3、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。

  4、蟶子肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用。

  5、蟶干是蟶子的曬干的干貨,蟶干是個很有營養(yǎng)價值的食物,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。

  6、經測定,每100克鮮蟶子肉中,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,鈣133毫克,糖3克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。

  蟶子的吃法

  蟶子炒雞蛋

  材料:蟶子500克,木耳(干)50克,雞蛋300克,韭菜50克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,胡椒粉3克,植物油25克

  做法:

  1、韭菜,蔥,姜均切末,蟶子肉洗凈,用開水煮熟;木耳洗凈切片。

  2、雞蛋打入碗內,加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。

  3、炒鍋內放油,待油燒熱后,放入蔥、姜末爆鍋,加入調好的雞蛋、蟶子肉再用慢火炒,至雞蛋成形,加入木耳和少許鮮湯,撒上韭菜末,出鍋即可食用。

  蔥油蟶子

  材料:蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油

  做法:

  1、蟶子買回來放盆子里面讓它們把泥沙吐掉,然后用流水沖洗干凈瀝干。

  2、鍋中放水燒開,再放入蟶子,加入姜片,加入少量料酒汆一下,撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下,但別太老。

  3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤,放上姜絲、蔥末,淋上蒸魚豉油。

  4、把油燒熱,再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。

  麻辣蟶子

  材料:蟶子1000g、青椒2個、色拉油25ml、蔥20g、蒜2瓣、干辣椒8個、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g

  做法:

  1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙,洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。

  2、姜切片,干辣椒、蔥切大段。

  3、鍋熱后放油,下花椒炸香。

  4、放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。

  5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水,加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。

  蟶子的食用處理方法

  去泥沙:買蟶子的地方一定會有海鹽,向商家要一點,放在清水里,盆子里放筷子,然后將蟶子放在簍筐里面,保證蟶子完全浸沒在水中但是不沉底,滴上幾滴麻油,約3個小時左右就會看到盆子底部有很多的臟東子,最后用淡鹽水反復的清洗幾遍,將蟶子外殼上面的臟東西盡量的洗干凈后瀝干水分備用。

  注意:蟶子的內臟不能吃,做時要把內臟取出,不然吃時牙齒會感到不舒服,水燒開后將洗好蟶子焯10秒鐘,殼會打開,然后擠出內臟,并取掉殼上的黑邊即可炒食。

  女人吃蟶子的好處

  1、健腦益智

  蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充,有健腦益智的作用。

  2、保健

  蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一。

  3、解除煩惱

  人們在食用蟶子食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有非常大的幫助的。

  4、減肥

  每100克蟶子肉的熱量為40大卡,蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,而且熱量也很低,因此非常適宜減肥期間食用。

  5、降低膽固醇

  蟶子肉中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。

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蟶子的營養(yǎng)價值和美味吃法

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