龍蝦是一種常見的水產(chǎn)動(dòng)物，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多女性都愛吃它。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。

　　龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　2、龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。

　　3、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成。

　　4、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。

　　5、龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。

　　夏季吃小龍蝦要注意什么

　　1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

　　2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

　　3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

　　4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

　　5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。

　　6、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

　　7、要保存小干蝦時(shí)，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。

　　小龍蝦的飲食禁忌

　　1、龍蝦中的蛋白質(zhì)與維生素c結(jié)合后會(huì)生成三價(jià)砷，會(huì)造成人體食物中毒。所以吃蝦時(shí)最好不要吃富含維生素c的水果，飲料也不要喝了，白水還是安全點(diǎn)。要吃水果，最好在吃完龍蝦兩小時(shí)后。

　　2、不能與豬肉，狗肉。南瓜等同食。

　　3、與葡萄、山楂、柿子之類的同食會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。

　　4、吃龍蝦就會(huì)很辣，很多人就喜歡在吃龍蝦時(shí)喝點(diǎn)冷飲吃點(diǎn)冰的東西，這樣也是不行的。

　　5、吃龍蝦不飲酒。龍蝦作為一種高蛋白食物，在人體內(nèi)分解后最后總會(huì)變成尿酸，而飲酒會(huì)阻擋身體尿酸的排泄，要是兩者相互作用會(huì)增加患痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　女人吃龍蝦的好處

　　1、預(yù)防甲狀腺腫大

　　蝦還富含許多微量元素，其中碘碘可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生。

　　2、催乳

　　吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助孕婦后產(chǎn)后婦女下乳汁。

　　3、提高免疫力

　　含有豐富的礦物質(zhì)也能提高我們的免疫力，對(duì)身體早衰也有很好的抑制功效。

　　4、有助病后恢復(fù)

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5、預(yù)防癌癥

　　龍蝦豐富的硒，硒有很強(qiáng)的抗癌防癌的功能，所以多吃蝦對(duì)我們預(yù)防癌癥也很有幫助哦。

　　6、防止膽固醇蓄積

　　龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。

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