孕婦可不可以吃土豆和禁忌事項(xiàng)
土豆是世界上公認(rèn)的營養(yǎng)豐富的食物。土豆的蛋白質(zhì)中含有18種人體所需的氨基酸,是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了孕婦可不可以吃土豆知識,希望對大家有所幫助。
孕婦能不能吃土豆
能吃的。土豆是很優(yōu)質(zhì)的主食食材,長期替代一部分糧食也不會引起營養(yǎng)缺乏問題。土豆淀粉含量豐富,淀粉顆粒大,糊化溫度低,易于被人體所消化,土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素,較為豐富的維生素C,且不易受熱破壞。此外,土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質(zhì)元素和大量的膳食纖維。
這些對孕婦和寶寶都是有好處的。但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外,不能吃發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。
孕婦吃土豆的禁忌
1、忌連皮吃
土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì),人體若攝入大量這一物質(zhì),會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì),多集中在其皮里,紅皮或紫皮多于黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?,也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外,發(fā)了芽的土豆更有毒,其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍,故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉,因該物質(zhì)可溶于水,并應(yīng)放入清水中浸泡。還有,該物質(zhì)遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒,發(fā)芽多的土豆最好棄之不食。而發(fā)生中毒后,應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
3、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龍葵素,如果孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內(nèi)就有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的土豆,以防因中毒而流產(chǎn)。同時(shí)孕婦也不宜多吃土豆,吃多會脹氣。
4、忌吃冷凍的土豆
土豆宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。
5、孕婦不宜多吃薯片
有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片,雖然它們接受過高溫處理,龍葵素的含量會相應(yīng)減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽份,多吃除了會引起肥胖,還會誘發(fā)妊娠高血壓綜合癥,增發(fā)妊娠風(fēng)險(xiǎn)。所以也不能貪吃。
孕婦吃了土豆的注意事項(xiàng)
1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí),人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過太陽光的直射,即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學(xué)上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,并可見到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。
2、久放的土豆不宜吃。因?yàn)橥炼怪泻?a href='http://www.yishupeixun.net/xuexifangfa/shengwu/' target='_blank'>生物堿,存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆,可影響胎兒正常發(fā)育,導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然,人的個(gè)體差異很大,并非每個(gè)人食用后都會出現(xiàn)異常,但孕婦還是不吃為好。
3、糖尿病人不宜吃土豆。因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄?,其碳水化合物被人體吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。
4、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
5、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的,如果是對土豆過敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。
孕婦血壓低吃什么好
1、食用鹽
無論是哪一種低血壓病人,都可以適當(dāng)多吃些食鹽,因?yàn)辂}能使血壓上升,能改善頭暈、困倦無力等癥狀。孕婦如果出現(xiàn)血壓低的狀況,也可適量多吃一些咸食,但同時(shí)記住要多喝水、多運(yùn)動(dòng)。
2、生姜
血壓低要常吃生姜,有助于消化、健胃、健脾、升高血壓;孕婦可將姜末撒于菜湯中或用姜末泡水代茶飲用。
3、富含蛋白質(zhì)的食物
孕婦血壓低吃什么好?富含蛋白質(zhì)的食物是不錯(cuò)的選擇。準(zhǔn)媽媽們可以多吃些易消化的富含蛋白質(zhì)的食物,如雞、蛋、魚、乳酪、牛奶、蓮子、大棗、桑椹等,這些食物都具有養(yǎng)心益血、健脾補(bǔ)腦之效。
4、適當(dāng)?shù)母吣懝檀际澄?/p>
孕婦血壓低期間可適當(dāng)吃一些含膽固醇多的食物,如豬腦、肝、蛋、奶油、魚卵、豬骨等食品,這些食品有利于提高血膽固醇濃度,增加動(dòng)脈緊張度,使血壓升高。
5、溫脾補(bǔ)腎的食物
多吃蓮子、桂圓、大棗、桑椹等水果,這些水果都具有養(yǎng)心益血、健脾補(bǔ)腦之力。
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