白果既可以當(dāng)做藥用也可以直接食用，不管是哪一種營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，但是白果也是帶有一定的毒性的，那么小孩子的腸胃還沒(méi)有發(fā)育完全，他們可以吃白果嗎 ?以下是小編推薦小孩能不能吃白果的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　小孩可不可以吃白果

　　白果孩子吃了會(huì)中毒。小孩子的胃很脆弱，很容易導(dǎo)致中毒事件的發(fā)生。

　　白果的功效與作用

　　斂肺平喘，減少痰量

　　適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒， 偏熱均可。

　　收澀止帶，除濕

　　用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀， 或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。

　　祛痰定喘

　　用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。

　　收斂除濕

　　可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。

　　新鮮白果的食用方法

　　新鮮白果里含有一種毒素，不能食用。一般情況下，生食銀杏果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

　　生吃之后一般在1～12小時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)生中毒的癥狀，比如說(shuō)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉和呼吸困難等癥狀。不成熟的銀杏果外皮還含有毒素，皮膚接觸后可能會(huì)引起瘙癢、過(guò)敏，因此一定不要自己采食生白果。

　　服食白果時(shí)，應(yīng)將白果碾去皮，除去肉中綠色的胚，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，并燒熟、煮透再吃。建議不要吃生白果，即使熟的，也不可一次吃得太多，謹(jǐn)防中毒。

　　白果內(nèi)含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強(qiáng)的氫氰酸，因此如果不是為達(dá)到治療目的絕不能生吃，雖然遇熱后毒性會(huì)減小，但也不能大量食用。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一般一次不要超過(guò)十粒就是安全的，而孩子則不宜超過(guò)五粒。此外，有實(shí)邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

　　另外用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險(xiǎn)的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過(guò)大，或者服用時(shí)間比較長(zhǎng)，會(huì)損害心臟。

　　熟吃白果的方法有很多?？梢园阉脕?lái)入菜，可采用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。

　　如果是新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來(lái)的白果仁外面會(huì)蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開(kāi)水中泡3～5分鐘，就能方便地將其撕盡。也可以到超市買(mǎi)那種已經(jīng)加工好的鮮白果。燒雞、燉肉、煲湯時(shí)都可以放幾粒白果，不但會(huì)讓菜肴更美味、消除吃肉時(shí)的油膩感，還會(huì)防止生食白果發(fā)生中毒現(xiàn)象。

　　用白果入菜或煲湯，最好遲些放入。這是因?yàn)?，白果的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞鴨等肉類基本熟透之后放入白果仁，再稍微加熱一會(huì)兒即可出鍋。

　　你也可根據(jù)自己喜好摸索搭配菜肴，不過(guò)，已發(fā)芽的白果仁不能食用，吃白果時(shí)最好不要同時(shí)吃魚(yú)，孕婦和小孩也盡量不要食用。

　　健胃白果豬肚湯做法

　　白果適量,豬肚少許,黑胡椒粉適量,清水適量,雞粉,鹽少許。

　　做法:

　　1、將處理好的豬肚度和白果放入鍋中,加入水煮;

　　2、然后加入適量的黑胡椒粉,蓋鍋煮開(kāi),再煮5分鐘;

　　3、然后轉(zhuǎn)入電燉鍋中,蓋鍋后啟動(dòng),燉煮1小時(shí);

　　4、開(kāi)鍋后加入適量雞粉和鹽調(diào)味即可。

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