糖尿病人飲食禁忌與食療方法
糖尿病人在飲食方面特別慎重，如果飲食不當(dāng)，會(huì)引起血糖升高，很多人就會(huì)問(wèn)了糖尿病人的飲食禁忌究竟會(huì)有哪些呢?這也是很多人想問(wèn)的。今天小編給大家整理了糖尿病人飲食禁忌知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
糖尿病人飲食禁忌
低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類)，進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來(lái)源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無(wú)法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。
限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量
糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、肥肉、魷魚(yú)、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。 糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過(guò)量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。
忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)?，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。
遠(yuǎn)離煙酒
酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時(shí)，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。
糖尿病的飲食療法
生地黃粥
原料：鮮生地150克，粳米50克。
做法：將鮮生地洗凈搗爛，用紗布擠汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥后，將生地黃汁加入，文火再煮一沸，即可食用，每日一至二次。
功能：清熱涼血，養(yǎng)陰生津。現(xiàn)代藥理研究表明生地具有加強(qiáng)心肌收縮，利尿及降低血糖作用。
適應(yīng)：陰虛熱盛型糖尿病，癥見(jiàn)煩渴多飲，多食易饑，尿頻量多，大便干結(jié)。舌紅少津，苔黃而燥，脈滑數(shù)。
葛根粉粥
原料：葛根30克、粳米50克。
做法：將葛根切片，水磨澄取淀粉，粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。
功能：清熱除煩，生津止渴?，F(xiàn)代藥理研究證明葛根有降低血糖作用，并能擴(kuò)張心腦血管，具有溫和的降血壓作用。
適應(yīng)：陰虛火旺型糖尿病，癥見(jiàn)口干多飲，心煩易怒，性情急躁，多食易饑，大便干結(jié)，尿色混黃，舌紅少津，舌苔黃燥，脈象滑數(shù)。
三七山藥粥
原料：三七5克，生山藥60克、粳米60克、酥油適量。
做法：粳米加水如常法煮粥。山藥去皮為糊后用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥內(nèi)拌勻，可作早點(diǎn)食用。
功能：潤(rùn)肺健脾，益氣固。
適應(yīng)：氣陰兩虛或陰陽(yáng)兩虛型糖尿病。癥見(jiàn)神疲乏力，口干咽干，食欲減退，腰膝酸軟，大便于結(jié)或泄瀉與便秘交替出現(xiàn)，或兼見(jiàn)心悸自汗，或眩暈耳鳴，或肢體麻痛，或視物模糊。舌胖有齒痕或舌質(zhì)暗淡，苔白或干，脈沉細(xì)無(wú)力。
容易患糖尿病的人群
1 、有糖尿病家族史的人
父母、子女或兄弟姐妹中有患糖尿病者，即為有糖尿病家族史。2型糖尿病的患者1/3的后代將表現(xiàn)為糖尿病或糖耐量異常;雙親患有2型糖尿病，估計(jì)其后代達(dá)60歲時(shí)，糖尿病發(fā)生率約為50%，另有12%伴糖耐量減低;母親患糖尿病的遺傳傾向高于父親;有糖尿病的父母所生子女，糖尿病的發(fā)生年齡早于無(wú)糖尿病的父母所生子女。
2、高血壓和血脂異常者
糖尿病常常是一手牽著高血壓，一手拉著血脂異常來(lái)影響人體，它們已是糖尿病最常見(jiàn)的并發(fā)癥，同時(shí)又是患糖尿病的危險(xiǎn)因素，因?yàn)檫@些疾病都有胰島素抵抗，同屬于代謝綜合征。
3 、吸煙者
吸煙可以使多個(gè)器官受損，特別是心血管系統(tǒng)。而糖尿病病人吸煙對(duì)已發(fā)生心血管并發(fā)癥的人來(lái)說(shuō)，那是雪上加霜，有害無(wú)益。
4 、缺乏運(yùn)動(dòng)者
運(yùn)動(dòng)除了消耗熱量、減輕肥胖外，還可以增加胰島素的敏感性，因此，缺乏運(yùn)動(dòng)者是糖尿病瞄準(zhǔn)的一個(gè)對(duì)象。
5 、中老年人
人到中年生活工作壓力加大，精神緊張，而生活條件改善，攝取熱量較多，運(yùn)動(dòng)量減少，熱量消耗降低;另外，人到中年以后，各種臟器漸漸老化，細(xì)胞功能逐漸衰退等，使得這部分人容易患糖尿病。年齡40歲以上就應(yīng)該每年檢查尿糖、糖耐量、血糖、血脂、血壓等，這對(duì)糖尿病的早期發(fā)現(xiàn)很重要。
6、肥胖者
2型糖尿病發(fā)生的危險(xiǎn)性與肥胖呈正相關(guān)，肥胖的病程越長(zhǎng)，程度越重，患糖尿病的危險(xiǎn)就越高，尤其是腹型肥胖(男性腰圍≥90厘米，女性腰圍≥80厘米)患2型糖尿病的危險(xiǎn)性更大。根據(jù)中國(guó)工程院院士項(xiàng)坤三等人的研究表明，內(nèi)臟型肥胖是導(dǎo)致2型糖尿病的最主要原因之一。一般來(lái)說(shuō)，肥胖體重指數(shù)在25以上的成年人才容易患內(nèi)臟型肥胖，但有14%左右的非肥胖中國(guó)成年人，也患有內(nèi)臟型肥胖，中國(guó)人的脂肪容易在內(nèi)臟周圍存積，因此更容易得2型糖尿病。肥胖造成胰島素抵抗，胰島素抵抗容易造成胰島素過(guò)多地分泌，胰島素過(guò)多分泌不可能持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，胰島細(xì)胞最后會(huì)不堪重負(fù)而發(fā)生功能衰竭，引發(fā)糖尿病。
7、高熱量飲食習(xí)慣的人
攝入高熱量及結(jié)構(gòu)不合理的膳食而體力活動(dòng)不足，易導(dǎo)致肥胖及降低胰島素敏感性，可促進(jìn)糖尿病的發(fā)生。
8、食用過(guò)多糖類和淀粉的人
糖尿病本質(zhì)是糖代謝功能失調(diào)，如果日常飲食當(dāng)中過(guò)量攝入糖類和淀粉類的，人體又無(wú)法正常消耗，過(guò)量的無(wú)法代謝，最終導(dǎo)致病理性的代謝失調(diào)。事實(shí)上日常飲食清淡，少吃淀粉類，如土豆、玉米、大米、精面粉的人一般不會(huì)得糖尿病。
9、不明原因的疲勞的人
典型的“三多一少”，即多飲，多尿，多食和體重減輕癥狀并不多見(jiàn)，而疲勞癥狀在休息后不能緩解，是糖尿病患者最早出現(xiàn)，也是最多的臨床表現(xiàn)。
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