孩子的健康會(huì)受到很多飲食習(xí)慣的影響，所以對(duì)于孩子的飲食要格外注意，那哪些烹飪習(xí)慣會(huì)影響孩子健康呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的影響健康的烹飪習(xí)慣，供大家參考!

　　影響健康的烹飪習(xí)慣

　　1.把油加熱到冒煙。

　　大部分烹調(diào)油加熱到冒煙后，不僅口感變差，還會(huì)被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，并形成有害健康的化合物。因此，加熱時(shí)，只要看到鍋中的油開(kāi)始發(fā)出微光后就可以放心烹飪了。

　　2.過(guò)度翻炒食物。

　　過(guò)度翻炒會(huì)讓食物無(wú)法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會(huì)將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

　　3.鍋中食材放得過(guò)滿(mǎn)。

　　這樣反而會(huì)延緩烹飪速度，讓食材變得軟而黏。如果一道菜肴需要嫩煎，食材裝得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致它們散發(fā)出大量水汽，使其喪失脆嫩口感。同樣的，鍋中放的肉太多會(huì)讓鍋內(nèi)溫度迅速下降，導(dǎo)致粘鍋和烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。最佳措施是根據(jù)食材的軟硬程度和質(zhì)地分批烹飪。

　　4.烤肉剛出爐就切。

　　烤肉出爐后應(yīng)該在熱環(huán)境下靜置一會(huì)兒，讓肉組織松弛。否則切時(shí)會(huì)出現(xiàn)大量血水，影響美觀和口感。

　　5.洗完生肉不清洗水池。

　　沖洗生肉時(shí)水池會(huì)受到生肉中細(xì)菌的污染，很有可能引發(fā)由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉后要立即清洗水池。

　　6.用高溫加熱不粘鍋。

　　高溫會(huì)使不粘鍋內(nèi)壁以煙霧的形式釋放出有毒物質(zhì)，引發(fā)肝臟受損和生長(zhǎng)發(fā)育功能問(wèn)題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調(diào)低溫度。

　　孩子飲食的注意事項(xiàng)

　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)過(guò)剩對(duì)健康不利

　　不少家長(zhǎng)怕孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，不是補(bǔ)鈣就是補(bǔ)鐵，這樣亂補(bǔ)孩子的身體反而吃不消。專(zhuān)家指出，一定要到醫(yī)院進(jìn)行檢查后，看孩子體內(nèi)缺什么，再適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)充。

　　餓了才吃飯易得胃炎

　　有些孩子不是按時(shí)就餐，而是不餓不吃飯，這些做法易損害胃，也會(huì)削弱人體對(duì)疾病的抵抗力。因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)僅停留四五個(gè)小時(shí)左右，感到饑餓時(shí)胃內(nèi)食物已排空，胃黏膜這時(shí)會(huì)被胃液進(jìn)行 “自我消化”，容易引起胃炎和消化道潰瘍。

　　零食不限制影響食欲

　　大多數(shù)孩子都抵御不了零食的誘惑，吃過(guò)量零食會(huì)影響食欲，妨礙正餐的攝入量。提倡兒童食用自然食物，比如堅(jiān)果類(lèi)或五谷雜糧類(lèi)的零食。不要給孩子多吃油炸食品、香精含量太多的零食。

　　吃大量低脂食品易造成營(yíng)養(yǎng)不良

　　如果從兒童時(shí)代就開(kāi)始吃低脂肪食品，成年后得心臟病的危險(xiǎn)會(huì)減少，然而，讓兒童長(zhǎng)期大量吃低脂肪食品，可能會(huì)使他們患“營(yíng)養(yǎng)不良綜合征”，嚴(yán)重妨礙兒童的生長(zhǎng)、發(fā)育。

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