六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂>養(yǎng)生知識>健康飲食>飲食禁忌>

吃雞蛋的十個誤區(qū)_吃雞蛋的禁忌

時間: 曉敏706 分享

  我們?nèi)粘I钪惺墙?jīng)常吃雞蛋的,但是吃雞蛋也是有飲食禁忌的,吃雞飯的誤區(qū)又有什么呢?吃雞蛋的十個誤區(qū)由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

  吃雞蛋的飲食禁忌

  誤區(qū)之一:雞蛋與白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí),雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,會對健康產(chǎn)生不良作用。

  誤區(qū)之二:生雞蛋更有營養(yǎng)

  有人認(rèn)為,生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實(shí)上,生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細(xì)菌感染,而且并非更有營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥”。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟,才更有益于人體消化吸收。

  另外,生雞蛋還有特殊的腥味,也會引起中樞神經(jīng)抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此,雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃,不要吃未熟的雞蛋。

  誤區(qū)之三:產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好

  產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用后會導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重,引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì),還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、酚等化學(xué)物質(zhì),對人體的毒害很大,容易出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀,導(dǎo)致“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來計(jì)算。一般情況下,產(chǎn)婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

  誤區(qū)之四:老年人忌吃雞蛋

  由于雞蛋中含有較高的膽固醇,所以,一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,這種說法沒有道理。

  蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強(qiáng)有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì),順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后可釋放出膽堿,進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿,是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì),可提高腦功能,增強(qiáng)記憶力。

  誤區(qū)之五:雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高

  早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

  誤區(qū)之六:“功能雞蛋”比普通雞蛋好

  隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。富含鋅、碘、硒、鈣的各種“功能雞蛋”問世。其實(shí),并非所有的人都適合食功能雞蛋。因?yàn)椴⒉皇敲總€人都缺功能雞蛋中所含的營養(yǎng)素。因此,消費(fèi)者在選擇功能雞蛋時應(yīng)有針對性,缺什么吃什么,切忌盲目進(jìn)補(bǔ)。

  誤區(qū)之七:煮雞蛋時間越長越好

  為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂,將雞蛋洗凈后,放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘,用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長,否則,蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),形成硫化亞鐵的褐色沉淀,妨礙人體對鐵的吸收。

  雞蛋煮的時間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,很難被吸收。油煎雞蛋過老,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下??尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。

  誤區(qū)之八:炒雞蛋放味精味道會更好

  雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化,鈉,加熱后這兩種物質(zhì)會生成一種新物——谷氨酸鈉,它就是味精的主要成分,有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精,味精分解產(chǎn)生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此,炒雞蛋時不宜放味精。

  誤區(qū)之九:雞蛋怎么吃營養(yǎng)都一樣

  雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

  誤區(qū)之十:蛋殼顏色越深,營養(yǎng)價(jià)值越高

  許多人買雞蛋只挑紅殼的,說是紅殼蛋營養(yǎng)價(jià)值高,而事實(shí)并非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的,而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價(jià)值。分析表明,雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高低取決于雞的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

  評價(jià)蛋白的品質(zhì),主要是蛋白(蛋清)中蛋白質(zhì)的含量。從感官上看,蛋清越濃稠,表明蛋白質(zhì)含量越高,蛋白的品質(zhì)越好。

  蛋黃的顏色有深有淺,從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關(guān)。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質(zhì)、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,因此,正常情況下,蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)稍好一些。

  早晨必吃雞蛋7理由

  1.雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量,讓你肚子飽的時間更長。

  2.雞蛋幫助減肥。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。

  3.雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì)。

  4.雞蛋性價(jià)比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比,比如培根、牛肉,就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋,性價(jià)比也要高得多。

  5.一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只,并不會因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

  6.雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進(jìn)大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時,膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

  7.雞蛋保護(hù)視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì),葉黃素和玉米黃素,能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

  看了吃雞蛋的十個誤區(qū)的人還看了:

1.吃雞蛋一周幾個合適

2.雞蛋的營養(yǎng)吃法

3.周公解夢夢見吃雞蛋是什么意思

4.雞蛋不能和什么一起吃

5.吃雞蛋有什么好處

吃雞蛋的十個誤區(qū)_吃雞蛋的禁忌

我們?nèi)粘I钪惺墙?jīng)常吃雞蛋的,但是吃雞蛋也是有飲食禁忌的,吃雞飯的誤區(qū)又有什么呢?吃雞蛋的十個誤區(qū)由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹! 吃雞蛋的飲食禁忌 誤區(qū)之一:雞蛋與白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí),雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 雞蛋不能和什么一起吃 雞蛋不能和什么混吃
    雞蛋不能和什么一起吃 雞蛋不能和什么混吃

    雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言,僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,小編整理了不能和雞蛋一起吃的食物,希望可以幫

  • 雞蛋錯誤7種吃法_雞蛋的飲食禁忌
    雞蛋錯誤7種吃法_雞蛋的飲食禁忌

    雞蛋是人類最好的營養(yǎng)品之一了!它富含人必不可或缺的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及蛋白質(zhì)等。但是在日常食用中,人們往往會忽視吃雞蛋的飲食禁忌。雞

  • 雞蛋不能和什么同食 雞蛋不可以跟什么一起吃
    雞蛋不能和什么同食 雞蛋不可以跟什么一起吃

    我們都知道雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價(jià)格又相對低廉的食品,但是雞蛋與什么相克,大家知道嗎?小編整理了不能和雞蛋同食的食物,希望可以幫助大家

  • 雞蛋不能與什么同吃 與雞蛋相克的食物
    雞蛋不能與什么同吃 與雞蛋相克的食物

    雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有很豐富的蛋白質(zhì)和許多人體需要的營養(yǎng)素,所以深受人們的喜愛。但是大家知道雞蛋相克的食物表是哪些嗎?小編整理了與雞蛋相

25007