紅蘿卜不能與什么同吃 胡蘿卜不能跟什么一起吃
紅蘿卜是我們常吃的蔬菜,它吃起來脆脆甜甜的,還能夠解渴,所以不少人都是喜歡吃的。小編整理了不能與紅蘿卜同吃的食物,歡迎閱讀!
紅蘿卜不能與什么同吃
胡蘿卜+白酒:一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+山楂:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低
胡蘿卜+醋:胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏:身體不適
胡蘿卜+山楂:會破壞維生素C
胡蘿卜+柚子:會破壞維生素C
胡蘿卜+木瓜:會破壞營養(yǎng)
胡蘿卜+紅棗:會減低營養(yǎng)價值
胡蘿卜+辣椒:會影響吸收
胡蘿卜+獼猴桃:會破壞維生素C
胡蘿卜+茼蒿:會破壞維生素C
胡蘿卜+茄子:會不利消化
胡蘿卜+蘋果:會破壞維生素C
胡蘿卜+檸檬:會破壞維生素C
胡蘿卜+山藥:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞
胡蘿卜+水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食
紅蘿卜的做法
燴紅白蘿卜丁
材料
我們在制作燴紅白蘿卜丁的時候需要準(zhǔn)備的食材有紅蘿卜、蝦米、白蘿卜、香菇、太白粉水、胡椒粉、糖、鹽和適量的水。
1.紅蘿卜、白蘿卜洗凈去皮,切成2公分大小的四方丁備用。
2.蝦米洗凈;香菇切丁備用。
3.熱鍋,加入沙拉油,放入蝦米以小火炒干至香味溢出,加入水、鹽和糖,并放入作法1的紅蘿卜丁、白蘿卜丁,以小火煮軟后盛起。
4.續(xù)于作法3鍋中,加入太白粉水勾芡,并淋上香油和胡椒粉,最后再放入作法3盛起的食材,燴拌至勻即可。
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜,又名紅蘿卜,還有金筍、丁香蘿卜之稱。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶,元代末傳入我國。
1、益肝明目:
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸:
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強(qiáng)免疫功能:
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;
5、 降糖降脂:
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜在西方有很高的聲譽(yù),被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。據(jù)測定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,鈣30毫克,鐵0.6毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克,相當(dāng)于1981國際單位的維生素A,而且于高溫下也保持不變,并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。
胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜。據(jù)國外報道,常食帶根皮的蔬菜,可以強(qiáng)壯身體,御寒耐冷。日本學(xué)者認(rèn)為,帶根皮的蔬菜生長在土壤里,根部和皮殼中含有大量的無機(jī)鹽和營養(yǎng)素。近年來,國內(nèi)外資料均報道,胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn),缺乏維生素A的人,癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜,對預(yù)防癌癥大有益處。因?yàn)楹}卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A,因此,可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生,甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。研究還發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中含有較豐富的葉酸,為一種B族維生素,也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素,也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能。對長期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿卜汁,對肺部也有保護(hù)作用。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì),故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。
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