吃蔥的注意事項和誤區(qū)
蔥是常用的食物作料,喝湯放一點蔥就會很美味,但是并不是很多食物都是可以放蔥的,你知道吃蔥的誤區(qū)有哪些嗎?現(xiàn)在,學(xué)習啦小編來告訴你吃蔥的注意事項和好處。
吃蔥的注意事項誤區(qū)
1、小蔥拌豆腐
蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2、蔥燉狗肉、公雞肉
如果蔥和狗肉、公雞肉一起食用的會很容易導(dǎo)致上火現(xiàn)象,所以那些愛上火的人應(yīng)該少吃或者不吃,患有鼻炎的人食用蔥燉狗肉很有可能會加重病情。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),容易導(dǎo)致人腹瀉,胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶,蔥是人們?nèi)粘2豢苫蛉钡呐淞?,你可知這兩者的結(jié)合會產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?
蔥、蒜都具有通陽活血、驅(qū)蟲解毒的功效,對于感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛等癥狀都有很好的治療作用。
但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的,因此這兩者的結(jié)合是一個重大的錯誤,服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!
蔥對人體的好處
1、解熱,祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用。
2、促進消化吸收
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。
3、抗菌,抗病毒
蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、防癌抗癌
香蔥含有一定量的果膠,能夠明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生率,具有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
蔥的保健食譜
蔥豉湯
蔥30克,淡豆豉10克,生姜3片,黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,煎沸后再加入黃酒,煮開一二沸即可。此湯具有發(fā)散風寒、理氣和中的功效,適用于外感風寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病癥。
蔥棗湯
大棗20枚,蔥白7根。將紅棗洗凈,用水泡發(fā),入鍋內(nèi),加水適量,用文火燒沸,約20分鐘后,再加入洗凈的蔥白,繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯,每日2次。此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效,可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病癥。
蔥燉豬蹄
蔥50克,豬蹄4只,食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈,用刀劃口;蔥切段,與豬蹄一同放入,加水適量,入食鹽少許,先用武火燒沸,后用文火燉熬,直至熟爛即成。此肴具有補血消腫、通乳的功效。適用于血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產(chǎn)后乳少等病癥。
蔥白粥
蔥白10克,粳米50克,白糖適量。先煮粳米,待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用于風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。
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