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吃水果的誤區(qū)和禁忌事項

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  生活中水果已經(jīng)是人們離不開的食物之一了,吃個水果,還要注意水果的飲食禁忌。下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹吃水果的誤區(qū)和禁忌事項。

  吃水果的誤區(qū)禁忌事項

  1、水果爛一點還能吃

  水果放久了,會有一點點腐爛的部位。許多人會把腐爛的部分剜掉后再吃,以為這樣沒什么問題。但是,以擴(kuò)展青霉為代表的青霉是水果上出現(xiàn)頻率最高霉素,產(chǎn)生的展青霉素會導(dǎo)致動物的胃腸道功能紊亂,腎臟水腫等病癥。同時,因為展青霉素與細(xì)胞膜的結(jié)合過程是不可逆的,會長期的損傷細(xì)胞,甚至?xí)掳?。因為霉菌產(chǎn)生的展青霉素能擴(kuò)散到果實的其他部位。所以,把霉變部位去除再食用也未必安全。

  2、多吃水果能減肥

  按單位重量算,水果熱量比米飯低。但是,如果因其口感好,就容易吃多,稍不注意,糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。因此,多吃水果不僅不能減肥,甚至?xí)蟹葱Ч?/p>

  3、水果維生素含量最高

  維生素是有很多種。水果可能含有豐富的某些維生素,但有些維生素是沒有的,如水果不含脂溶性維生素。同時。多數(shù)水果的維生素C含量是有限的。

  4、水果當(dāng)飯,養(yǎng)顏美容

  人體需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì),才能維持生存,尤其每天需要65克以上的蛋白質(zhì),20克以上的脂肪,有利于維持組織器官的更新和修復(fù)。雖然水果含水分85%以上,但蛋白質(zhì)含量卻不足1%,必需脂肪酸幾乎是不含的,這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量極少,如果長時間把水果當(dāng)飯,必定導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足,最終導(dǎo)致營養(yǎng)不良和貧血。

  5、想吃水果就吃

  在水果中,富含有機(jī)酸和單寧類物質(zhì),有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。如果吃的時間不恰當(dāng),就可能刺激和傷害胃。如香蕉中鎂含量很高,空腹吃太多,會導(dǎo)致血液中鎂鈣比例失調(diào),可能會抑制心血管。因此,多數(shù)水果適合在飯前1—2小時左右食用。

  6、空腹吃水果沒所謂

  蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機(jī)酸,會刺激胃壁黏膜,導(dǎo)致引發(fā)胃反酸、消化不良等問題。而胃是個酸性環(huán)境,黏膜一旦受損,胃液就會腐蝕到胃,造成胃潰瘍、胃穿孔等問題,甚至?xí)?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/weiai/' target='_blank'>胃癌。

  吃水果的注意事項

  1、肥胖者別大量吃水果

  只吃水果,當(dāng)心患上胖人易得的血糖血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類,如果你吃太多糖類食物,又少運動,會發(fā)生血糖或血脂過高的問題。

  這一點,肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者,還有只吃水果餐減肥的MM們,以及孕婦們要特別注意。

  2、忌飯后立即吃水果

  飯后立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。

  3、忌食水果過多

  過量食用水果,會使人體缺銅,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

  4、吃水果忌不漱口

  有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

  5、吃水果忌不衛(wèi)生

  食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

  6、水果忌用酒精消毒

  酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養(yǎng)價值。

  7、忌用菜刀削水果

  因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng),使蘋果的色、香、味變差。

  8、切好的水果要少買

  水果是維生素C的主要來源,維生素C容易在空氣中氧化,高溫及陽光都會使其流失,而預(yù)先去皮、切開的鮮果,營養(yǎng)成分可能會減低。

  英國消費者協(xié)會做過一項研究,測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量,發(fā)現(xiàn)13個樣本中,4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

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