黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。[孕婦能吃黃花菜嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的孕婦能吃黃花菜嗎，歡迎閱讀。

　　孕婦能吃黃花菜嗎

　　孕婦能吃黃花菜嗎?答案是可以的。黃花菜對孕婦營養(yǎng)補充和胎兒發(fā)育都是有益的，黃花菜中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C等，營養(yǎng)豐富味道鮮美，尤其適合做湯用。且中醫(yī)書籍記載，黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦、通乳等作用，食用有好處。

　　另外，黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效，對身體是有益處的，不過孕婦吃鮮黃花菜，需要經(jīng)過水泡與充分的加熱，不然會有中毒的危險。

　　孕婦吃黃花菜注意事項

　　黃花菜食用有一點必須引起重視。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。

　　秋水仙堿可溶于水，因此，孕婦如果真想食用鮮黃花菜，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉。食用干黃花菜時，也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。

　　黃花菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、或做配料等，不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。

　　還有以下人群食用需注意：

　　1、患有皮膚瘙癢癥者忌食。

　　2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

　　3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。

　　4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。

　　黃花菜的功效與作用

　　每100克干黃花菜中含蛋白質(zhì)10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿卜高1.52-2倍，對人體健康頗有益處。

　　1、中醫(yī)認為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養(yǎng)血平肝、利水通乳、利咽寬胸等功效。

　　2、常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　3、黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　4、黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能，其花、莖、葉、根都可入藥，用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、頭暈等具有較好的效果。

　　5、黃花菜還能緩解眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。

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