蒜苗，又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。大蒜的花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序孕婦能吃蒜苗嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的孕婦能吃蒜苗嗎，歡迎閱讀。

　　孕婦能吃蒜苗嗎

　　孕婦是可以吃蒜苗的。蒜苗是一種富含大蒜素的蔬菜，能起到增強孕婦機體免疫力的作用，對胎兒沒有危害，所以適合孕婦食用。孕婦食用蒜苗還有以下作用：

　　1、蒜苗具備降血脂、預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，還可以防止血栓的形成。

　　2、蒜苗能保護肝臟，防止亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，能起到預(yù)防癌癥的作用，孕婦食用的話一般是沒有危害的。

　　3、蒜苗能夠抑制黑色素的生成，具有美白皮膚的作用。

　　值得注意的是，蒜苗比較難消化，不宜過量食用，一天內(nèi)孕婦食用最好不要超過300克。

　　孕婦吃蒜苗該注意什么

　　1、蒜苗不宜煮爛，以免破壞辣素，降低殺菌作用。

　　2、消化能力不好的孕婦最好少吃蒜苗。過量食用蒜苗對視力也會有影響。

　　3、食用蒜苗可以保護肝臟，但過多食用反而損害肝臟，可能引起肝功能障礙，加重肝病。 因此，有肝臟疾病的孕婦最好不食。

　　4、蒜苗和地黃、蜂蜜、何首烏、大蔥都不宜同食。

　　5、患有腸胃疾病的孕婦最好少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道會讓腸胃更難受，具有加重腸胃疾病的危險。

　　蒜苗的營養(yǎng)價值

　　蒜苗中含有蛋白質(zhì)、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素等營養(yǎng)成分。其氣味辣味，主要因為蒜苗內(nèi)含有辣素，這種辣素具有醒脾氣、消食、殺菌、抑菌等作用。蒜苗具有以下營養(yǎng)功效：

　　1、提高免疫力：蒜苗中的蛋白質(zhì)具有維持機體免疫機能的功效，蒜苗所產(chǎn)生的酵素為銅等礦物質(zhì)形成提供幫助，特別是在流感時，在一定程度上能起到防御的作用。

　　2、促進消化：蒜苗中的營養(yǎng)物質(zhì)有助于胃酸的分泌，能幫助食物的消化，對于消化不良的孕婦有很好的作用。

　　3、解氣消脹：食用蒜苗能幫助人體將體內(nèi)淤積的氣排出，保持人體內(nèi)環(huán)境的清潔。

　　4、祛脂降壓：蒜苗中的微量元素幫助人體控制血壓，使毛細管擴張，降低血黏度，改善微循環(huán)。蒜苗具有能軟化和保護血管，降低血脂和膽固醇的作用，常食用能預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　孕婦可以吃蒜苗炒臘肉嗎

　　在很多人的眼中蒜苗和臘肉是絕佳的搭配，兩種食材都有一定的營養(yǎng)價值，孕婦可以食用，但是份量一定要控制好，不要多食。建議一周不要超過三次。

　　蒜苗含有含有豐富的纖維素、大蒜新素等物質(zhì)，對孕婦有好處。但臘肉是經(jīng)過腌制、暴曬、

　　的加工食品，營養(yǎng)價值肯定比不上新鮮肉，而且含有大量亞硝酸鹽，潛在致癌的危險，所以孕婦最好少吃蒜苗炒臘肉?？梢耘紶柍?，但做菜時一定要煮透，也可多次蒸煮，盡量降低肉中的含鹽量。

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