孕婦能吃酸辣粉嗎 孕婦可以吃酸辣粉嗎
酸辣粉起源于四川[1] ,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃,屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。孕婦能吃酸辣粉嗎?下面是學習啦小編整理的孕婦能吃酸辣粉嗎,歡迎閱讀。
孕婦能吃酸辣粉嗎
孕婦可以吃酸辣粉嗎?孕婦應慎吃酸辣粉。酸辣粉的主料有紅薯粉、明礬、熟芡糊;調(diào)料有蔥末、姜末、香菜、醬油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精、鹽、芝麻、辣椒油、老湯(雞湯或骨頭湯煲出的)等。雖然紅薯粉富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),但酸辣粉中含有多種調(diào)料,而其中辣椒油、花椒粉、鹽等都是懷孕期間孕婦應少吃的刺激性食物。因此,孕婦要盡量少吃酸辣粉。如果孕婦嘴饞,也可以適當吃一點酸辣粉,不過吃的時候注意少放辣椒。
孕婦吃酸辣粉注意事項
孕婦吃酸辣粉要控制飲食量,并且要到正規(guī)的飯店食用,最好不要在街頭小攤吃,因為很難保證衛(wèi)生,孕婦還是需要注意孕期的飲食衛(wèi)生習慣。
傳統(tǒng)酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產(chǎn)品經(jīng)過長時間熬制成的高湯。因此,傳統(tǒng)酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝,而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分。
而市場上大部分酸辣粉的湯孕婦是不能喝的,因為它們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果,黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒油,或是湯很渾濁,里面渣太多,孕婦喝對身體和胎兒都不利。
孕婦吃酸辣粉的影響
孕婦適量或偶爾吃1次或2次酸辣粉,沒有什么問題,其中紅薯粉里也含有各種對孕婦有益的營養(yǎng)物質(zhì);但是若孕婦常吃,則對自己和胎兒都會造成不良影響。
酸辣粉的調(diào)料中含有一些較為性熱的調(diào)料,如花椒粉、辣椒油等,孕婦本身體內(nèi)有熱氣,若多吃上火,容易導致或加重大便干燥、便秘等,便秘不可怕,可怕的是孕婦便秘,在排便的時候用力很容易流產(chǎn)。
其次酸辣粉吃多了會增加腸胃的負擔;也會使子宮、胎兒、血管局部擠壓導致供血不足,容易引起血壓增高等癥狀出現(xiàn),給孕婦和胎兒都造成傷害,所以建議孕婦少吃酸辣粉這種燥熱的東西
酸辣粉的做法推薦
很多孕媽媽對酸辣粉情有獨鐘的,但孕期為了寶寶健康,最好不要食用過于辛辣刺激的食物,實在嘴饞想吃的話建議自行在家操作,這樣可適當調(diào)整一下味道的濃淡度,既解饞又吸收了營養(yǎng)。那酸辣粉怎么做好吃呢?推薦酸辣粉的食譜供大家參考。
原料:寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。
制作過程
1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟,將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用,燒熱油鍋,花生和黃豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均,拌均成調(diào)味汁備用。
3、鍋中燒熱油,下肉末加少許鹽炒熟后盛出。
4、鍋中倒入高湯煮沸。
5、倒入泡軟的粉條大火燒開。
6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘,然后連湯一起盛入碗中。
7、將肉末和調(diào)味汁倒入碗中,撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。
溫馨提示:以上原料孕婦可根據(jù)自己的口味,和遵照孕婦不宜吃太過辛辣的標準來食用,為了寶寶健康孕婦解解饞即可,還是不建議多吃。
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