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盤點(diǎn)老人高血壓哪些食物不能吃

時(shí)間: 慧媛47 分享

  老人高血壓是生活中常有的事情,她們的飲食也是很有規(guī)律的,一些食物是不能吃的,今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了人高血壓不能吃的食物,希望對大家有所幫助。

  老人高血壓不能吃的食物

  1、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品

  簡單舉例:牛、豬、羊肉,五花肉,肥肉,香腸、臘腸、熏肉等。

  解析:這類食品含脂肪高,雖然是高蛋白,但飽和脂肪酸含量很高,容易造成血液血脂過高,誘發(fā)冠心病。高血壓患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)選擇脂肪含量少的高蛋白食品,如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。

  2、忌食咸菜、辣椒等,忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶

  簡單舉例:辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料;腌咸菜、各種醬菜……

  解析:吃的時(shí)候過癮,辛辣刺激、神經(jīng)興奮是導(dǎo)致血壓升高的重要因素。尤其是各種咸菜,再愛吃還是盡量敬而遠(yuǎn)之吧,吃太多鹽可是誘發(fā)高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料,不要吃咸菜。

  3、忌食動(dòng)物油脂,選用植物

  解析:這條和第一條近似,生活中需要摒棄富含飽和脂肪酸的動(dòng)物油,同時(shí)金槍魚、鰻魚等由于含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。高血壓患者平時(shí)應(yīng)選擇富含不飽和脂肪酸的植物油烹調(diào),可以有效預(yù)防冠心病。

  4、忌食脹氣食品和口味濃重的餅干要遠(yuǎn)離

  像番薯、干豆類容易導(dǎo)致脹氣的食品,高血壓患者還是少吃為妙,另外味道濃重的餅干,由于糖鹽含量過高,因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面,可選擇米飯、粥、面食類、軟豆類食品,以清淡好消化為主。

  治高血壓的食療菜譜

  1、白米腐竹白果粥

  原料:大米300克,白果150克。

  做法:大米淘洗凈,加鹽碼好。白果去殼去核。腐竹用水發(fā)軟后切碎。鍋中水沸后放入大米、白果和腐竹同煮約30分鐘后,將麥片用紗布包好放入在煮30分鐘。粥好后,取出麥片紗布包,用鹽調(diào)味即成。

  2、薏米冬瓜湯

  原料:薏米50克,冬瓜150克,水350克。

  做法:冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時(shí)備用,冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。

  注意:薏米一定要提前泡4-5小時(shí),煮的時(shí)候煮開后一定要?;?0-50分鐘,在用小火煮20分鐘花就開了。冬瓜和薏米的比例1:3最好,放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子,口感會(huì)好。

  3、竹筒米糕

  主料:長糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黃半個(gè)、香菇4朵、紅蝦米1茶匙、紅蔥頭末2大匙調(diào)料:A醬油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少許B醬油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少許。

  做法:

 ?、匍L糯米洗凈,瀝干水分。五花肉洗凈,切條狀。香菇泡軟后,切絲,紅蝦,米洗凈,瀝干水分。

 ?、阱佒屑佑?/2大匙,燒熱,放入五花肉煸香,再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。

 ?、奂尤胝{(diào)味料A,以小火慢炒至材料入味,熄火。

  ④取一耐熱深杯,先放入咸蛋黃,再排放入③,最后放入長糯米,裝約6分滿后,加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。

 ?、輰ⅱ芸廴氡P中,澆撒上調(diào)味料B即可。

  4、豆腐瘦肉湯

  原料:豆腐、瘦肉、姜絲、枸杞、香菇。

  做法:姜片切絲、豆腐切塊。瘦肉切片,過水備用。將500ml的水注入鍋中煮開后,放入豆腐、枸杞、香菇、姜絲等同煮,用大火煮5分鐘后,再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。放入瘦肉片,轉(zhuǎn)大火煮開后即熄火,燜2分鐘即可。

  5、黃豆燉牛肉

  主料:牛腱子肉150克、大豆50克、番茄100克。

  調(diào)料:色拉油10克、大蒜5克、姜5克、白酒10克、醬油20克、淀粉(豌豆)10克。

  高血壓吃什么食物好

  1、脫脂牛奶

  脫脂牛奶是鈣質(zhì)和維生素D非常理想的來源,這兩種物質(zhì)的有機(jī)結(jié)合能夠幫助降低3%至10%的血壓,這個(gè)比例看似不大,但是它還能將心血管疾病的發(fā)病幾率降低15%,因此,綜合來看,脫脂牛奶是非常理想的降壓食物。

  2、橙汁

  橙汁含豐富的維生素C。英國醫(yī)學(xué)工作者對641名成年人的血液進(jìn)行化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn),血液中維生素C含量越高的人,其動(dòng)脈的血壓越低。這些研究人員認(rèn)為,維生素C有助于血管擴(kuò)張。

  3、獼猴桃

  獼猴桃其味酸、甘,性寒,無毒。全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇,適用于高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等。

  4、蘋果

  蘋果含有多種維生素、糖類、果膠、無機(jī)鹽、蘋果酸、枸楷酸、鞣酸和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為,它具有補(bǔ)心益氣、生津止渴、健脾胃的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘋果中含有豐富的鉀鹽,能與體內(nèi)的鈉鹽結(jié)合,使之排除體外。另外蘋果還具有防止血液中膽固醇的增加,減少血液中的含糖量等作用。

  5、山楂

  又叫山里紅、紅果。山楂內(nèi)含有糖類、維生素、脂肪、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì),尤以維生素C的含量豐富,其比蘋果、梨、桃子還多。中醫(yī)認(rèn)為,山楂有開胃消食、化滯消積、活血化瘀的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山楂能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、清除脂肪、改善動(dòng)脈粥樣硬化。

  6、甜瓜和酸奶

  甜瓜和酸奶礦物質(zhì)鉀的含量較高,有助于控制血壓。一項(xiàng)對2600人進(jìn)行跟蹤研究的結(jié)果表明,每天吃含1克鉀的食物,如一個(gè)土豆、一只大香蕉和226克牛奶,五星期后血壓可下降4個(gè)毫米汞柱。

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