兒童吃日本豆腐的做法和功效作用
日本豆腐又稱雞蛋豆腐，它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，吃起來的口感很好，兒童也很喜歡吃，但是兒童友好如何吃才好呢?今天小編給大家整理了兒童吃日本豆腐的做法知識，希望對大家有所幫助。
兒童吃日本豆腐的做法
紅燒日本豆腐
材料:日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹筍50克、胡蘿卜30克、雞蛋清30克、紅椒15克、大蔥15克、芡粉10克、姜15克、鹽10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克色拉油80克
做法:將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀;將青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜切成薄片,備用;將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;鍋內(nèi)倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味;最后把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火。
日本豆腐煲
材料:日本豆腐三條,豬肉若干切絲,干蝦子去頭尾若干,冬菇若干泡軟切絲,干魷魚若干剪絲泡軟,金針菇一小把,鹽少許,雞精少許,生粉水半碗
做法:先把金針菇放進開水焯一下,撈起待用;將日本豆腐從包裝袋中拿出來,將豆腐切段盛盤待用;炸豆腐,把鍋燒熱,下大約三碗油,等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸,剛開始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續(xù)炸,直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。將剩下的油倒起留一點底油,下豬肉先炒熟盛起待用,接著下冬菇炒,因為冬菇吸油,所以要在豬肉炒完以后炒,炒熟后下蝦子和金針菇,再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋里炒兩下放進半碗水,等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋里,倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了(記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)
肉沫日本豆腐
主料:日本豆腐500g,肉150g,油適量,鹽適量
做法:日本豆腐3條、五花肉150克、番茄1個、青辣椒一個生粉100克、生抽半勺、番茄醬20克、雞精適量、少許白糖、生姜與大蒜、香菜、蔥適量;將豆腐在干淀粉中滾一滾;鍋里放入300克油燒滾,日本豆腐切成段,入鍋炸至金黃;(油一定要夠熱,豆腐一下去才能馬上定型)五花肉剁成沫,加入半勺生抽與少一湯勺清水?dāng)嚢杈鶆?腌制10分鐘;(肉沫加水是為了翻炒時不粘在一團),鍋里留少許油,放入姜片與肉末翻炒;炒至變色后倒入切好的番茄;番茄炒出少許汁后倒入番茄醬;放入少許鹽與生抽炒勻;倒入炸好的豆腐;倒入蔥蒜辣椒段炒勻即可;放入適量雞精。
日本豆腐的功效與作用
1、祛脂降壓：老年人吃日本豆腐可以祛脂降壓，使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
2、通乳生乳：產(chǎn)婦吃日本豆腐有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效。
3、化痰解毒：人們秋季吃日本豆腐清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。
4、抑癌抗瘤：吃日本豆腐還可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
日本豆腐的營養(yǎng)價值
1、日本豆腐雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
2、日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
3、日本豆腐可以有不同的口味，食客們可以選擇不同口味調(diào)料，就能生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現(xiàn)，由于其具有環(huán)保健康、口味好、制作方便等眾多特點，迎合了中國百姓的飲食習(xí)慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。
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