孕婦培根的吃法以及食用禁忌
培根是我們很多人都喜歡吃的肉,培根經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上,而且培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,孕媽媽的飲食要很注意,那么她們要如何培根呢?今天小編給大家整理了孕婦培根的吃法知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦吃培根的吃法
培根土豆番茄湯
食材:西紅柿2個(gè),土豆2個(gè),培根適量,色拉油適量,食鹽適量,小蔥1根,白糖適量。
做法:
1.培根切小丁。
2.土豆去皮切片,用模具印成心形,余下的邊邊角角切成小丁。
3.番茄泡在熱水里去皮后,切小塊。
4.熱油,先炒香培根。
5.加入番茄炒出汁。
6.加入清水,倒入土豆丁、心形土豆片煮開,煮透。
7.加鹽、糖調(diào)味(記得加糖,不然會(huì)偏酸),撒蔥花即可。
培根包菜
食材:培根,包菜各適量。
做法:
1.包菜切片,沸水鍋里滴少許油,加一點(diǎn)鹽,把包菜快速焯一下?lián)破馂r干。
2.培根煎到出油,最好有點(diǎn)焦黃。
3.利用煎培根的油來爆香干辣椒段,然后大火炒熟包菜,放調(diào)料和培根,一起炒勻就好。
培根的食用禁忌
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人,不宜多食。
2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食。
3、患有急慢性腎炎者忌食。
4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食。
5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。
每100克培根的營(yíng)養(yǎng)成分含量如下:
熱量81.00(大卡),鉀294.00(毫克),磷228.00(毫克),碳水化合物2.60(克),鈣2.00(毫克),鎂3.00(毫克),鈉51.20(毫克),蛋白質(zhì)22.30(克),煙酸4.50(毫克),鐵2.40(毫克),硒5.50(微克),銅0.03(毫克),錳0.05(毫克),維生素E0.11(毫克),脂肪9.00(克)。
吃火腿培根會(huì)不會(huì)致癌
火腿腸、培根、香腸等加工類肉制品會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn),其實(shí)在食品營(yíng)養(yǎng)界早已是共識(shí)。比如美國(guó)癌癥研究所就認(rèn)為,每天吃50克左右培根,會(huì)增加大約21%的大腸癌風(fēng)險(xiǎn)。而這次世界衛(wèi)生組織評(píng)估給出的數(shù)字是18%。
需要特別說明且要注意的是:是得大腸癌的可能性增加18%,而不是有18%的可能性得大腸癌。也就是說,無論你吃加工類肉制品還是不吃,都有可能會(huì)得大腸癌。經(jīng)常吃,得大腸癌的機(jī)會(huì)只是在此基礎(chǔ)上增加18%的機(jī)會(huì)。
那如果經(jīng)常吃加工類肉制品,得大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)到底有多大呢?目前,我國(guó)大腸癌的平均發(fā)病率大約在萬分之三,不同地區(qū)略有不同。
假設(shè)這個(gè)萬分之三是在所有人每天都吃50克左右加工肉的前提下獲得,那么如果所有人都不吃這些肉,全國(guó)平均的大腸癌發(fā)病率大致能降到萬分之二點(diǎn)五。
假設(shè)這個(gè)萬分之三是在所有人都不吃加工肉的前提下獲得,那么每個(gè)人每天都吃50克加工肉之后,發(fā)病率會(huì)增加到萬分之三點(diǎn)五。如果說得更直白一些,就是:與不吃相比,每天都吃50克加工類肉制品的人,每?jī)扇f個(gè)人一年之中得大腸癌的人數(shù)可能會(huì)多增加一個(gè)。
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