小孩能不能吃蛤蜊和美味做法
蛤蜊的做法多樣，而且蛤蜊也是一種海鮮，很多人喜歡吃，但是寶寶的笑話系統(tǒng)還不夠完善，小孩究竟能不能吃一些蛤蜊呢?今天小編給大家整理了小孩能不能吃蛤蜊知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
小孩能不能吃蛤蜊
能吃。
蛤蜊屬于海鮮食物，具有海鮮的鮮嫩風(fēng)味口感，還擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很適合小孩食用，補(bǔ)充小孩身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于小孩生長(zhǎng)發(fā)育。
蛤蜊中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，它還含有豐富的鐵、鈣、磷和碘等微量元素，此外它還含有豐富的維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)對(duì)于身體是非常有好處的，對(duì)于寶寶能夠起到補(bǔ)益的作用。
所以寶寶也是可以食用蛤蜊的，但是因?yàn)楦蝌凼呛缘?，?duì)于腸胃發(fā)育不健全的孩子來(lái)說(shuō)，一次不要吃太多，適量就好啦。
小孩吃蛤蜊的美味做法
蛤蜊蒸蛋
材料：蛤蜊，雞蛋，姜絲，蔥花，鹽，香油。
做法：
1、蛤蜊用清水刷洗干凈;小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開(kāi)后放入蛤蜊煮至殼微微張開(kāi)，撈出蛤蜊，將湯水去除姜絲倒入碗中(鍋底剩余部分不要了，以防有泥沙)放至溫?zé)醾溆谩?/p>
2、把3個(gè)雞蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合后加少許鹽及雞粉調(diào)勻并過(guò)濾掉泡沫。
3、取一深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜(也可用相同尺寸的另一個(gè)盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進(jìn)入)入開(kāi)水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。
蛤蜊牛奶濃湯(適合3-6歲)
原料：蛤蜊，青菜，小蘑菇，土豆，鮮牛奶，奶油，面粉。
調(diào)料：油，姜，鹽適量，胡椒粉。
步驟：
1. 蛤蜊加料酒、姜塊放入清水中煮熟，至蛤蜊殼張開(kāi)時(shí)，即可撈出，留湯備用。
2. 土豆蒸熟去皮，放至稍涼后切丁。新鮮小蘑菇加鹽用熱水燙熟，再?zèng)_涼切片。
3. 將適量的油和奶油倒進(jìn)去鍋中急性炒面粉，等到它的表面微微泛黃的時(shí)候，將準(zhǔn)備好的鮮奶和蛤蜊湯水倒進(jìn)去，一起烹煮，直到成為了濃稠狀。
4. 土豆丁、小蘑菇放入鍋內(nèi)煮軟，并加鹽調(diào)味，見(jiàn)土豆微微溶化時(shí)，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。
本品功效：
蛤蜊肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，脂肪少，能降低膽固醇。
蛤蜊豆腐湯
材料：蛤蜊250g、嫩豆腐1塊、豬瘦肉50G、鹽、味精適量、生姜少許。
做法：
1、蛤蜊洗凈，生姜切末，豆腐切小塊，豬肉切丁。瘦肉加鹽、料酒、少許老抽及淀粉腌漬一會(huì)。
2、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱，放生姜、豬肉丁稍微煸一會(huì)，盛出備用。鍋內(nèi)倒入開(kāi)水燒沸，加入豆腐。
3、待再次沸騰，倒入蛤蜊煮至殼開(kāi)后，加入豬肉丁。最后放少許鹽和味精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。
怎么取蛤蜊肉的方法
1、先把蛤蜊洗凈，用淡鹽水加幾滴食用油，把蛤蜊浸泡在水里2小時(shí)，讓其吐盡泥沙。
2、撈出蛤蜊，瀝水備用。同時(shí)，燒開(kāi)一鍋水，倒入蛤蜊。這一步一定要掌握好焯水的時(shí)間，為了保證蛤蜊的軟嫩，要求焯水后的蛤蜊只能達(dá)到六成熟，因此蛤蜊焯水的時(shí)間要以秒來(lái)計(jì)算，也與蛤蜊的大小有關(guān)。
個(gè)頭小一些的蛤蜊，焯水的時(shí)間在15秒，個(gè)頭最大的蛤蜊焯水的時(shí)間，也就40秒。不一定要等他的嘴完全張開(kāi)，只要秒數(shù)到了，就要撈出。要以時(shí)間為準(zhǔn)，不能全看嘴是否張開(kāi)，蛤蜊完全張開(kāi)，就是十成熟了。
提醒：蛤蜊千萬(wàn)不能焯到十成熟，否則再回鍋爆炒就容易老。水要加的量大一些，要等到鍋中的水滾開(kāi)，下入蛤蜊，開(kāi)始記時(shí)間蛤蜊一下鍋就開(kāi)始嘴里計(jì)數(shù)，到了時(shí)間就往外撈。
3、把焯好的蛤蜊取出后，剝掉外殼，把蛤蜊肉逐個(gè)洗凈，并摘去蛤蜊的胃囊部分和肉毛，這樣就一點(diǎn)都不磣牙了。最后，再把蛤蜊肉由中間切開(kāi)，去掉黑心，切成厚片，瀝水備用。
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