燕麥片好吃的吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕麥片是很有營(yíng)養(yǎng)的食物,男女老少都宜吃。一般人只知道用牛奶泡燕麥吃,其實(shí)燕麥片還有其他很多的好吃的吃法哦。今天小編給大家整理了燕麥片好吃的吃法知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
燕麥片好吃的吃法
水果牛奶燕麥
這道水果牛奶燕麥,在家常的牛奶燕麥基礎(chǔ)上增加了有益人體成長(zhǎng)的香蕉和蘋果,這兩種食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麥則能為人體補(bǔ)鈣,可口又營(yíng)養(yǎng)。
材料:即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個(gè)、香蕉1/2根、葡萄干若干。
做法:倒入適量的燕麥進(jìn)入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉,蘋果,撒上葡萄干就可以吃了。
枸杞玉米五彩羹
這款粥有滋肝明目、益腎助陽(yáng)、健脾和胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。玉米富含膳食纖維,適當(dāng)吃些,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),及時(shí)的排除人體的毒素。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素和鈣、鐵等保健的必需營(yíng)養(yǎng)。
材料:鮮玉米200g、枸杞子10克、燕麥片30克、豌豆(煮)20克、菠蘿50克、白糖適量。
做法:將枸杞子洗凈泡軟,菠蘿、胡蘿卜去皮,切丁;玉米粒、豌豆清洗干凈;鍋中加入清水適量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟;再放入燕麥片、枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘;出鍋時(shí),放入菠蘿粒。
燕麥牛奶布丁
燕麥具有益肝和胃、養(yǎng)顏護(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效。燕麥牛奶布丁,是養(yǎng)顏的好甜品。
材料:燕麥片100克、鮮牛奶400克、雞蛋5個(gè)、糖100克、葡萄干100克。
做法:先取200克的鮮牛奶煮沸,倒入燕麥片中攪拌開。將剩余鮮奶加輕微加熱,把雞蛋白糖放入加熱過(guò)的牛奶中,用打蛋器順時(shí)針攪拌均勻,然后將之前攪拌好的燕麥牛奶混合物倒入2次攪拌,把100克葡萄干全部放進(jìn)去,在把容器放入電飯鍋中蒸10分鐘即可取出食用。
南瓜牛奶燕麥粥
南瓜是一種很好的健康食物,含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,但是其蛋白質(zhì)含量很低,而適當(dāng)添加適量的牛奶、燕麥,不僅大大優(yōu)化了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且增加了奶香的點(diǎn)綴,適口性更佳,從而達(dá)到錦上添花的效果。
材料:燕麥片半杯、水半杯、牛奶1杯、南瓜肉80克、洋蔥1/4個(gè)、培根1片、鹽和胡椒粉少許、清湯少許。
做法:將洋蔥和培根切絲,稍微炒一炒,倒入水,放入南瓜肉煮一煮,令南瓜煮軟為止。然后倒入牛奶和燕麥片,煮3分鐘后,倒入鹽、胡椒粉、清湯調(diào)味即可。
玉米燕麥粥
燕麥每百克含蛋白質(zhì)14克,脂肪7克,碳水化合物68克,維生素E2.3毫克(成品燕麥片),還含較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素B1、維生素B6較多,玉米搭配燕麥,對(duì)于緩解便秘很有好處。
材料:燕麥(仁)10克、玉米(粉)15克。
做法:玉米粉用冷水調(diào)成稀玉米糊。將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈,放入鍋內(nèi),加水適量煮至熟而開花。將調(diào)好的玉米糊慢慢倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi),用勺不停攪勻,燒沸后改用小火稍煮,即可出鍋。最后盛上一碗即可。
草莓牛奶燕麥粥
草莓本身就具有減肥和美容護(hù)膚的效果,在配合燕麥片更加事半功倍。秋冬喝上一碗暖暖的燕麥粥,補(bǔ)充能量,心情也很舒暢,再加上好喝鮮美的牛奶,味道更是可口,然后再將草莓洗干凈切成丁伴入牛奶燕麥粥內(nèi),這樣維C也得到了補(bǔ)充,美白護(hù)膚,口感也更加豐富,酸酸甜甜,充滿奶香的。
材料:即食燕麥片80克、鮮奶一袋、草莓50克(可用草莓醬代替)。
做法:將牛奶倒入小鍋中,再加入燕麥片及草莓(草莓醬),攪勻后,以小火加熱,不需煮開,到牛奶不冰的溫度即可,離火放涼,麥片完全軟化后,就可以食用。
蔬菜玉米麥片粥
這道菜的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)之不愧的全面。除了加入各色蔬菜之外,還加入了其他粗糧,搭配了細(xì)糧,這道菜式可謂用心良苦。這樣的搭配對(duì)便秘是最有效的。
材料:小玉米渣50克,大米30克,糯米30克,玉米面20克,即食燕麥片20-30克,玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、西蘭花等雜蔬各少許。
做法:小玉米渣洗凈,提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來(lái)煮粥了。用一個(gè)小碗裝玉米面,加適量的溫水把玉米面調(diào)成糊狀。取鍋,放入淘洗干凈的大米和浸泡過(guò)一晚的玉米渣,再注入足夠量的清水,把鍋放置火上大火煮滾。滾后倒入玉米面,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。粥再次煮開的時(shí)候,倒入即食燕麥片略煮一下。粥煮到米粒開花時(shí),放入蔬菜丁,不易煮熟的蔬菜可以先放。煮至所有材料成熟就可以關(guān)火了,喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味,也可以什么都不加。
燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
高蛋白、高脂肪
燕麥片中蛋白質(zhì)含量約為16%,脂肪含量9%,碳水化合物的含量是65%。因此,燕麥?zhǔn)且环N高蛋白、高脂肪和低糖的健康食品。特別是它富含嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的8種必需氨基酸:不飽和脂肪酸的35%~52%是亞油酸。
維生素B1
燕麥中維生素含量豐富,特別是8族維生素的含量居各種谷類之首。燕麥的維生素B1是大米的3.3倍,是小麥的7倍。而維生素B1可以維持碳水化合物的正常代謝。
維生素B2
燕麥片中的維生素B2是大米的3倍,是小麥的3倍。維生素B2是參與構(gòu)成人體內(nèi)許多重要的輔酶,促進(jìn)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。
尼克酸
燕麥片中含有豐富的尼克酸,是小麥的0.6倍。人體若缺乏尼克酸是會(huì)引起癩皮病的。
維生素E
燕麥片中的維生素E是大米和小麥的8倍左右:維生素E是脂溶性維生素,具有很強(qiáng)的抗氧化性,可以清除自由基,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
亞油酸
燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對(duì)老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的。
賴氨酸
賴氨酸是大米和小麥中最為缺乏的限制性氨基酸,而燕麥中的賴氨酸含量是大米的2倍多。因此,日常生活中多食用一些燕麥?zhǔn)称?,可以明顯提高其他谷物蛋白質(zhì)的消化吸收效率。
鈣
燕麥片中含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品。
燕麥片的食用禁忌
不可食用過(guò)多。食用燕麥一次不宜太多,否則會(huì)造成胃痙攣或是脹氣。
忌菠菜。燕麥含有鈣質(zhì),而菠菜中含有豐富的草酸,二者一同食用,易形成不易被人體吸收的草酸鈣,長(zhǎng)期食用,會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
消化不良者慎用。多渣的粗膳食纖維食物不容易被消化吸收,而燕麥片中則含有大量的纖維,消化不良者食用易加重病情。
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