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吃什么蔬菜補(bǔ)腦_補(bǔ)腦吃什么好

時(shí)間: 曉敏706 分享

  多吃新鮮的多種顏色的蔬菜,有助于保持大腦的活力,讓大腦更加健康。想要補(bǔ)腦吃什么食物好呢?適合補(bǔ)腦的蔬菜由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

  補(bǔ)腦能吃的食物

  1、西蘭花

  “蔬菜皇冠”西蘭花,不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高,而且還十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。

  2、菠菜

  美國(guó)芝加哥拉什大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜,就能讓智力“年輕”11歲。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。

  3、番茄

  番茄中的茄紅素能修復(fù)睡眠不足損傷的細(xì)胞,讓昏沉腦袋恢復(fù)正常,煮熟的番茄效果更好,試試看來(lái)盤番茄炒蛋。雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),還具有健腦抗衰老的作用。

  4、黃花菜

  黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

  5、番薯

  β-胡蘿卜素,是有效保護(hù)大腦的抗氧化物,胡蘿卜的成色也是它的功勞。實(shí)際上,有研究表明,類胡蘿卜素和維生素C能夠預(yù)防老年癡呆。一個(gè)番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿卜素,這大概是你每天所需的β-胡蘿卜素的兩倍。

  6、胡蘿卜

  胡蘿卜富含大量的抗氧化劑、維生素和微量元素,有益改善大腦健康。胡蘿卜的β胡蘿卜素既有益眼睛健康,也有助于防止大腦退化。

  7、南瓜

  南瓜的維生素A含量超過(guò)綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素,也是p-胡蘿卜素的極佳來(lái)源。中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性味甘平,具有清心醒腦的功效。因此,神經(jīng)衰弱或者記憶力減退的人可以適當(dāng)吃些南瓜,每日一次,效果非常好。

  8、馬鈴薯

  加拿大營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),吃馬鈴薯(土豆)可改善人腦記憶力,這一補(bǔ)腦食品對(duì)老年人和那些記憶力很壞的人具功效。研究人員說(shuō)他們對(duì)個(gè)健康的老年人進(jìn)行的研究表明在食用馬鈴薯或大麥后的15分鐘內(nèi),這些老年人的記憶力有顯著提高。這種作用可持續(xù)1個(gè)小時(shí)。

  9、竹蓀

  竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就被列為“草八珍”之一。如果拿竹蓀入菜、煲湯,不但有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦功效,還能潤(rùn)肺止咳,清熱利濕。不過(guò)要注意的是,竹蓀性涼,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

  10、扁豆

  扁豆含有能激化大腦的葡萄糖,其中的食物纖維可以緩解消化作用,穩(wěn)定能力狀態(tài),保持注意力和集中力。

  養(yǎng)生補(bǔ)腦粥推薦

  1、桂圓蓮子粥

  做法:桂圓30克,蓮子30克,紅棗10枚,糯米60克,白糖適量。先將蓮子去皮心,大棗去核,再與桂圓煮粥,食時(shí)加入白糖即成。

  功效:補(bǔ)養(yǎng)心脾,健腦益智。適用于心脾兩虛之智力衰減癥。青少年、中老年人食之,均有鍵脾養(yǎng)心,補(bǔ)腦益智功效。腦力勞動(dòng)者尤為適宜。

  2、核桃枸杞黑米小米粥

  做法:黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。將小米和黑米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入核桃,開燒拉;燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,砂鍋蓋子下面卡根筷子,防止溢鍋;燒開后煮15-20分鐘左右,加入洗干凈的枸杞子,再小火煮5分鐘即可。

  功效:安神補(bǔ)腦。黑米滋陰補(bǔ)腎,健身暖胃,明目活血。小米粥有安神之效。枸杞治肝腎陰虧,益精明目。

  3、桂圓山藥粥

  做法:生山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉三個(gè),白糖適量。山藥片與桂圓、荔枝、粳米同置鍋內(nèi),加水適量,煮粥。加白糖調(diào)味即成。

  功效:桂圓可治療心脾血虛,失眠健忘,驚悸不安等。古人稱之為“益智果”。山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃,補(bǔ)腎澀精。荔枝能通神益智,補(bǔ)腦填髓,養(yǎng)心神,補(bǔ)血?dú)?。諸藥搭配,共成益智健腦,補(bǔ)腎生精,養(yǎng)血安神效用。

  4、人參粥

  做法:人參3克,大米100克,冰糖適量。將人參研為細(xì)末備用。先取大米煮粥,待熟時(shí)調(diào)入人參末、冰糖,再煮一、二沸即成。

  功效:可健脾益氣,適用于脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。

  5、小米豆奶蜂蜜粥

  做法:小米200克,新鮮豆奶400毫升,蜂蜜適量。小米洗凈,放砂鍋中,加水適量,大伙熬煮,煮沸后轉(zhuǎn)小火,新鮮豆奶準(zhǔn)備好);放入豆奶、蜂蜜,攪拌,1個(gè)小時(shí)后左右,待米變成粥即可食用。

  功效:此粥益腎補(bǔ)腦安眠、滋胃陰清虛熱。

  6、核桃仁粥

  做法:核桃仁50克、大米100克。將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋,加水適量煮成粥,煮熟后便可當(dāng)早餐食用。

  功效:健腦補(bǔ)腎,養(yǎng)血益智。本品適用于腦力下降,腰酸腿軟者食用。

  7、柏子仁粥

  做法:柏子仁15克,枸杞子10克,粳米100克,蜂蜜適量。先將柏子仁搗爛。枸杞子、柏子仁同粳米煮粥,待粥將熟時(shí),兌入蜂蜜后一二沸即可。

  功效:養(yǎng)心安神、健腦益智。柏子仁有養(yǎng)心安神之功,適用于失眠,健忘等癥。其香氣透心,體潤(rùn)滋血,主治心神虛怯,肌膚燥癢。枸杞滋補(bǔ)肝腎。二者同用增強(qiáng)了安眠效果,對(duì)于虛煩失眠、心悸健忘有一定療效。

  8、木耳大棗粥

  做法:香糯米150克,黑木耳30克,大棗20顆,葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎,然后用粳米、大棗煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸后成粥。

  功效:此粥能潤(rùn)肺生津,滋陰養(yǎng)胃,益氣補(bǔ)血,補(bǔ)腦強(qiáng)心,很適用于腦力勞動(dòng)者。

  9、核桃薏仁粥

  做法:核桃50克、薏仁30克、糯米10克、紅棗5顆、枸杞20顆。將上述材料洗凈,核桃剝成小塊,紅棗去核,一起放入陶鍋中加水煮成粥,即可食用。

  功效:健脾和胃利濕,補(bǔ)腎強(qiáng)腦。適合腸胃消化不良、反應(yīng)遲鈍、濕熱、小便不利的老人養(yǎng)生。

  10、芝麻南瓜粥

  做法:黑芝麻50克,南瓜250克,米100克,鹽少許。將黑芝麻炒香,南瓜去皮切成小塊,米淘凈備用。把米放進(jìn)鍋里,加入清水和南瓜煮開,然后轉(zhuǎn)成小火熬40-50分鐘,把南瓜和米煮成粥后,撒入黑芝麻,最后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,攪拌均勻即可。

  功效:芝麻營(yíng)養(yǎng)非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能。搭配南瓜,營(yíng)養(yǎng)更為全面,熬成粥更利于身體吸收,特別適合老人和兒童食用。

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