萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養(yǎng)元素，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對寶寶的身體也是很有好處的，但是寶寶究竟要如何吃呢?今天小編給大家整理了寶寶如何吃萵筍知識，希望對大家有所幫助。

　　寶寶萵筍的吃法

　　檸檬萵筍汁的做法

　　用料：萵筍125克，蘋果半個，檸檬半個。

　　做法：

　　1.萵筍洗凈，切成小塊。

　　2.蘋果洗凈去皮去核切小塊。

　　3.將以上材料放入攪拌機中，加入水高速攪打均勻。

　　4.加入少許檸檬水，即可飲用。

　　小貼士：

　　1.萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，所以家庭烹飪時切記不要將葉丟棄了。

　　2.檸檬汁中含有檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，排毒功效顯著，能迅速補充維C提高免疫力。

　　3.檸檬水可根據(jù)寶寶口味，適量添加，但切不可過多。

　　口味萵筍條的做法

　　用料：萵筍200克、紅菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3克。

　　做法：

　　1.萵筍削去老硬的外皮，洗凈后切成5厘米長0.5厘米寬的條，用沸水焯一下。

　　2.姜切絲，蒜切片備用。

　　3.鍋中放油加熱后放入切好的姜絲和蒜片。

　　4.加入萵筍絲翻炒片刻。

　　5.出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。

　　小貼士：

　　1.萵筍怕咸，鹽要少放一點才好吃，而且寶寶過小也不宜吃過咸。

　　2.萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

　　萵筍的食用處理方法

　　去皮

　　1、萵筍用小刀去皮

　　萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。

　　2、萵筍用去皮刀削皮

　　去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋果皮，操作十分簡單，大家也可以用它來去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。

　　萵筍的功效與作用

　　開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　萵筍的營養(yǎng)價值

　　萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

　　含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

　　含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

　　另外，萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

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