孕婦如何吃鐵棍山藥和注意事項(xiàng)
鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高,特別是對(duì)于女性朋友和孕婦的幫助更大。但是孕婦的飲食搭配也要很仔細(xì)的,要如何吃鐵棍山藥呢?今天小編給大家整理了孕婦如何吃鐵棍山藥知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦鐵棍山藥的吃法
蜜汁山藥
材料:山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙10ml、油。
做法:
1、戴上手套,將山藥洗凈,去皮,切成1厘米見方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。用水浸泡,避免氧化發(fā)黑,用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥),燒至7成熱時(shí),放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出,瀝干油。
3、將鍋中的油倒出,洗凈鍋,放入適量的水(約100ml),放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí),放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
山藥排骨湯
材料:山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
做法:
1、排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊。
2、排骨和山藥分別飛水撈出。
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘。加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
炒山藥
材料:鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法:
1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套,小心削掉山藥的表皮。
2、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山藥粒置于流水下,沖洗掉大部分的黏液。
3、水燒開,倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。撈起重新置于流水下,沖洗一遍。
4、熱鍋溫油爆香蔥蒜末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘,加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味。
5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
孕婦吃鐵棍山藥注意事項(xiàng)
1、鐵棍不可以生吃,因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>
2、山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。
5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢,處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
吃山藥的好處
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用??芍?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/shenxushenkui/' target='_blank'>腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數(shù)等癥。
3、降低血糖
有降低血糖的作用??捎糜谥委熖悄虿?,是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。
5、緩解便秘
山藥中含有大量的淀粉和維生素,蛋白質(zhì)、氨基酸,雖然山藥會(huì)造成人體的飽腹感,但卻不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)元素,所以具有一定的纖體作用,同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收,促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防和緩解便秘。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用,可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。
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