大家都知道莧菜口感軟滑，且含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、而且含有很所的維生素，但是對于寶寶要如何吃莧菜，很多寶媽都會來問小編。今天小編給大家整理了寶寶怎么吃莧菜知識，希望對大家有所幫助。

　　寶寶怎么吃莧菜

　　莧菜豆腐湯

　　原料：莧菜500克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮香菇3朵，蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽

　　做法：

　　1.莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。

　　2.把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關(guān)火。

　　4.把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。

　　5.加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。

　　6.再放入豆腐。煮開加少許雞精，淋入香油。

　　7.攪拌均勻關(guān)火。

　　蒜香炒莧菜

　　材料：莧菜、蒜、姜、鹽、糖、雞精

　　做法：

　　1.莧菜去根、擇好、洗凈，蒜切成大粒，姜切絲備用。

　　2.鍋中放入適量食用油，油溫3成熱時下入切好的蒜粒，小火把蒜煸至表面焦黃撈出備用。

　　3.在撈出蒜粒的油里下入姜絲，改稱旺火，待姜絲煸香后，下入洗凈的莧菜翻炒，待莧菜顏色變深后，下入之前煎好的蒜粒、鹽、雞精、少許糖翻炒裝盤即可。

　　寶寶吃莧菜有什么好處

　　促進骨骼生長發(fā)育

　　莧菜中的鈣質(zhì)是容易被人體吸收的，食用之后對于寶寶的牙齒和骨骼生長能起到促進作用，再加上莧菜葉中有高濃度的賴氨酸，能補充谷物氨基酸組成的缺陷，對于寶寶的生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的寶寶有益。

　　增強抵抗力

　　莧菜中富含蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，其含有的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含有的胡蘿卜素也是比茄果類高大約2倍以上，可以給寶寶提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，幫助提高機體免疫力，增強抵抗力。

　　明目

　　莧菜中的胡蘿卜素、維生素C、維生素A的含量都是很高的，這些營養(yǎng)成分對于保護寶寶視力都是有比較好的作用的，特別是維生素A與正常視覺有密切關(guān)系，當體內(nèi)維生素A缺乏時，在黑暗中無法看清事物，嚴重的會造成夜盲癥。

　　預防便秘

　　莧菜中是有豐富的膳食纖維的，能刺激腸道蠕動，促進排便，對于緩解和預防寶寶便秘都是有幫助的。

　　小編溫馨提示：寶寶可以吃莧菜，但不能多吃。

　　莧菜的營養(yǎng)價值

　　1.莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養(yǎng)價值之高。

　　2.莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。

　　3.莧菜所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

　　莧菜的藥用作用

　　1.產(chǎn)前后赤白?。呵{菜水煎，去渣取汁，加粳米煮粥空腹食用。

　　2.眼霧不明白翳：莧菜子、青箱子、蟬花燉豬肝吃。

　　3.大小便難：莧菜種子25克研末，分2次水送服

　　4.產(chǎn)后腹痛：紅莧籽50克炒黃研末，用紅糖水分2次沖服，忌生冷辛辣。

　　5.白喉：莧根火煅研末，加冰片少許吹入喉中。

　　6.治痢疾：春季嫩莧菜100克，水煎取汁。將汁同糯米60克煮粥，空腹食用。每日1-2次，連食3--7日。可治婦女產(chǎn)前、產(chǎn)后赤白痢疾。

　　7.治扁桃體炎：鮮莧菜30-60克，搗爛取汁，或用水煎湯，加蜂蜜適量飲服。

　　8.治尿血：紅色莧菜(連根)、鮮車前草各50克，加水2500毫升，冰糖少許(調(diào)味用)。煎湯代茶飲，每日3—5次。用于治尿道炎引起的尿血，可清熱、利尿、止血。

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