豆腐補(bǔ)腎養(yǎng)血的吃法和禁忌搭配
豆腐當(dāng)食材可以做出很多美味的菜品，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢€是可以補(bǔ)腎養(yǎng)血的，這個(gè)和吃法還有一定的關(guān)系哦。今天小編給大家整理了豆腐補(bǔ)腎養(yǎng)血的吃法知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
豆腐補(bǔ)腎養(yǎng)血的吃法
一、二海燉豆腐
材料：水發(fā)海帶片150克，水發(fā)海參片150克，豆腐300克
調(diào)味料：鹽、味精、黃酒、姜片、蔥段、雞湯、胡椒粉適量
做法：
1、豆腐切塊，水加點(diǎn)鹽燒沸，將豆腐放入水中浸泡一下，撈出備用;
2、將雞湯、清水、姜片、黃酒、蔥段倒入鍋中，分別將海帶和海參進(jìn)行套湯，用中火燉至湯變白后，加味精、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，潤(rùn)燥，還可以預(yù)防甲狀腺腫大。
二、鮑片玉腐
材料：已發(fā)好的鮑魚(yú)10頭，日本豆腐600克，紅魚(yú)子醬20克
調(diào)味料：高湯、黃酒、味精、鹽、蠔油、鮑魚(yú)汁、姜片、蔥段、水淀粉適量
做法：
1、豆腐放熱水里焯一些，撈出后切片;
2、鮑魚(yú)斜批成片，分別放在10個(gè)盤(pán)里，盤(pán)里再加入黃酒、高湯、蠔油、上湯黃、鮑魚(yú)汁、姜片和蔥段，然后蒸一下;
3、蒸好后，將盤(pán)子里的湯汁倒入鍋中，加上味精和鹽勾芡下，再淋入盤(pán)里，用紅魚(yú)子醬點(diǎn)綴。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，肝腎不足、老人視力減退、病后體虛者都適用。
三、刺參釀豆腐
材料：蝦蓉50克，水發(fā)刺參12根，豆腐150克，蔥花10克
調(diào)味料：精煉油、水淀粉、雞湯、干淀粉、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜酒汁、味精、鹽適量
做法：
1、將水發(fā)刺參焯水處理下，撈出后瀝干備用;豆腐去硬皮，切大塊，放沸水里浸燙幾分鐘后撈出，弄成豆腐泥;
2、豆腐泥加入蝦蓉、淀粉、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜酒汁、味精、鹽攪拌一下，釀入刺參里，然后放盤(pán)，小火蒸10分鐘;
3、油鍋燒熱，放蔥花炒一下，然后倒入雞湯、味精、鹽勾芡下，勾芡好后淋上即可。
豆腐不能和哪些食物一起吃
酸醋
忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。
菠菜
不宜與豆腐同吃，易患結(jié)石。
茭白
不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
蜂蜜
蜂蜜與豆腐同食易腹瀉甚至耳聾。
橘子
嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
南瓜
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。
羊肉
不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
韭菜
不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。
竹筍
不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右。
柿子
不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。
鯽魚(yú)
不可與鯽魚(yú)同吃，否則易引起水腫。
豆腐吃多了的后果
引起消化不良
豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次攝入過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且還很容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下，人攝入體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分都成為了含氮廢物，由腎臟排出體外。
人到老年，腎臟排泄廢物的功能下降，此時(shí)若不注意飲食健康，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
促使動(dòng)脈硬化形成
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積在動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
導(dǎo)致碘缺乏
大豆中含有皂角苷的物質(zhì)，不僅可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，還會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者過(guò)多食用豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
對(duì)精子有害
據(jù)路透社報(bào)道，英國(guó)研究人員稱(chēng)，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害，影響男性的生育能力。
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