阿膠最有營(yíng)養(yǎng)的吃法和功效作用
阿膠是女性補(bǔ)血的好食材，但是阿膠才不止于這一種功效，不同的吃法會(huì)有不同營(yíng)養(yǎng)，那么究竟哪種吃法的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢?你一定很想知道。以下是小編推薦阿膠最有營(yíng)養(yǎng)的吃法知識(shí)，歡迎閱讀!
阿膠最有營(yíng)養(yǎng)的吃法
阿膠黃酒
做法：用250克阿膠同30毫升黃酒一起置入鍋中，加蓋隔水燉兩到三個(gè)小時(shí)。等阿膠融化之后即可食用。
此方具有防治血虛癥等作用。
核桃阿膠膏
做法：首先將150克阿膠弄碎，然后同350毫升的黃酒一起浸泡一周，等阿膠呈現(xiàn)出海綿狀時(shí)即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起燉化。記住在燉化的過(guò)程中要不停的攪拌，等其冷切成膏之后，用溫開(kāi)水進(jìn)行沖服即可。建議每天早晚取一湯匙即可。
此方具有補(bǔ)腎健身之功效、特別是對(duì)有腎虧癥、陰虛癥、腰酸怕冷之人就具有很好的保健養(yǎng)生功效。
人參、桂圓阿膠膏
做法：燉化方法同上，在加入桂圓、人參之后建議用蒸煮的。
此方具有防治心悸畏寒、氣虛疲勞等強(qiáng)大的功效。
蜂蜜雞蛋阿膠膏
做法：首先將阿膠搗碎，然后同雞蛋、蜂蜜一起燉化，建議每日空腹食用。
此方具有很好的防治虛疲咳嗽癥等功效。
阿膠的功效作用
1.提高免疫力：阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。
2.強(qiáng)筋健骨：阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
3.益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。
4.緩延衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5.抗癌：實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長(zhǎng)減慢，癥狀改善，生命延長(zhǎng)。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
6.美容養(yǎng)顏：阿膠通過(guò)補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚，利于皮膚保健。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
7.補(bǔ)鈣作用：阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過(guò)甘氨酸的作
用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。
8.調(diào)經(jīng)安胎：阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見(jiàn)胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
9.擴(kuò)張血管：實(shí)驗(yàn)證明阿膠對(duì)血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
挑選純正阿膠的方法
看外觀
真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對(duì)光看時(shí)邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色，沒(méi)有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。
用手掰
真品阿膠質(zhì)地脆硬，掰時(shí)不會(huì)彎曲，容易斷裂，斷面沒(méi)有孔隙;而假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，斷面有時(shí)有小孔。
聞氣味
真品阿膠有輕微豆油香味，感覺(jué)清香微甜;假阿膠則有濃郁的腥臭味。
此外還有一個(gè)挑選小竅門(mén)，把阿膠砸碎后放入杯中加一些開(kāi)水，然后蓋上蓋子放置幾分鐘后打開(kāi)，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。
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