蟶子和花蛤都是海產(chǎn)品中的貝類，當(dāng)然，二者的外形和肉感都會不同，很多人也會問著兩種海鮮哪一種吃起來的味道會好一些。今天小編給大家整理了蟶子和花蛤哪個好吃知識，希望對大家有所幫助。

　　蟶子和花蛤哪個好吃

　　兩個都好吃。

　　蟶子沙子太多了~~蟶子炒著吃，花蛤煮湯、爆炒味道都不錯。

　　蟶子的功效與作用

　　味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng);具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效;對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

　　吃花蛤的好處

　　1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點(diǎn)。

　　2、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

　　3、人們在食用花蛤和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　4、中醫(yī)認(rèn)為，花蛤肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。

　　蟶子的清洗方法

　　1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因?yàn)橄|子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來的水又是干凈的。

　　2、買蟶子時向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。

　　3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。

　　花蛤的選購方法

　　1、選擇張嘴換氣的花蛤

　　買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻一些。

　　2、不要選張開殼的

　　有些花蛤已經(jīng)張開殼了，說明花蛤已經(jīng)死亡，這樣的花蛤炒熟后有股腥臭味，影響口感。因此在挑選時要特別注意。

　　3、超市的花蛤比攤販的好一些

　　小編在購買花蛤后對比，發(fā)現(xiàn)雖然超市里的比攤販賣的貴一些，但是吃起來沒有異味，主要是超市里用鹽水，而且不斷供氧，處理較好，攤販上的花蛤時間較長，死亡的很多。

　　4、選擇大一些的花蛤

　　大花蛤肉多，吃起來更有味道。因此盡量挑選大一些的。

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