冬季到了，氣溫下降，風(fēng)冷干燥，身體健康應(yīng)當(dāng)引起人們的關(guān)注。至于在冬天吃什么能養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天養(yǎng)生飲食以供大家閱讀。

　　冬天養(yǎng)生飲食原則

　　養(yǎng)腎為先

　　寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備　　足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

　　溫食忌硬

　　黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>

　　增苦少咸

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

　　冬天養(yǎng)生食譜

　　冬瓜汆丸子

　　材料：

　　豬肉餡(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精少許

　　做法：

　　1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻;

　　2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香;

　　3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里;

　　4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片;

　　5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎。

　　肉桂面包卷

　　材料：

　　高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，煉乳13克，一個雞蛋+牛奶250克，奶油40克，鹽6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙

　　做法：

　　1、將所有材料揉成面團(tuán)，揉到能拉出薄膜來是最好了，實在不行，也盡力多揉一會;

　　2、將面團(tuán)放置于容器進(jìn)行發(fā)酵，待發(fā)酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，小坑不會很快回縮則發(fā)酵完成;

　　3、將發(fā)酵完的面團(tuán)取出滾圓，蓋上濕布松弛15分鐘;

　　4、將肉桂粉和糖粉裝入一個保鮮袋，充分混合，放一旁備用沒有糖粉，可以用料理機(jī)把白糖磨成粉來使用;

　　5、將松弛好的面團(tuán)搟成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉;

　　6、縱向?qū)⒚嫫す梢粋€長條，切去兩頭不規(guī)則的地方，將剩余部分分割成16段;

　　7、排上烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵;

　　8、最后發(fā)酵完成，烤箱預(yù)熱180度，上下火，烤箱中下層20分鐘左右;

　　9、在烤箱中又變胖了一些出爐。
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