冬季養(yǎng)生食療藥膳方 冬季養(yǎng)生藥膳食療有哪些
對(duì)于注重養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō),最有效的方法應(yīng)該就是食物調(diào)養(yǎng)了,而藥膳食療作為結(jié)合了藥膳以及食療的飲食調(diào)養(yǎng)方法,更是受到了很多人的歡迎。所以,下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
冬季養(yǎng)生藥膳食療方
1、枸杞子酒
材料:枸杞子200克,白燒酒500克。
功效:益精氣,抗早衰。適用于肝腎虧損和早衰。
用法:將枸杞子淘洗干凈。剪碎,放人瓶中,再加入白燒酒,加蓋密封,宣陰涼干燥處,每日搖動(dòng)一吹,一周后即可飲用。邊飲邊添加白酒。可依自己的酒量,每晚餐前飲用,每次服10至15克,不要過(guò)量。
2、當(dāng)歸羊肉羹
材料:當(dāng)歸15克、黃蓍25克、黨參25克、羊肉500克、姜、蔥、料酒、食鹽各適量。
功效:將羊肉洗凈,把當(dāng)歸、黃蓍、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎好,放人鍋內(nèi),再加蔥、生姜、食鹽,料酒和適量的水,然后將鍋置武火上燒沸,再用文火煨爛即成。食用時(shí),吃肉喝湯。
用法:適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。
3、延壽酒
材料:黃精30克、天冬30克、松葉15克、枸杞20克、蒼術(shù)12克、白酒1000克。
功效:補(bǔ)虛強(qiáng)身,延年益時(shí)。
用法:將黃精、天冬、蒼術(shù)切成小塊,松葉切成碎未,同枸杞一起裝入瓶中。再將白酒注入瓶?jī)?nèi),搖勻,靜置浸泡十至十二天即可飲用。早晚各服一次,每次10至15克。
4、地黃雞
材料:生地黃250克、飴糖250克、烏雞一只。
功效:補(bǔ)髓養(yǎng)血。治骨髓虛損、腰肢酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗及血虛等癥。
用法:將烏難宰殺后,去毛及內(nèi)腱,洗凈,地黃洗凈,切成寬半厘米,長(zhǎng)二厘米條狀與飴塘拌勻。裝入雞腹內(nèi)。將雞放入盆中。再將盆置于蒸米飯的蒸籠內(nèi),蒸熟即成。食用時(shí)不放鹽、醋,吃肉、喝湯。
5、歸參燉田雞
材料:當(dāng)歸15克、黨參15克、母雞一只(約三斤)、蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
功效:補(bǔ)髓養(yǎng)血。適用于骨髓虛損、腰肢酸痛、血虛等癥。
用法:將母雞宰殺后,去毛和內(nèi)肚,洗凈,將當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi)。再將雞放進(jìn)砂鍋,加人蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直至雞肉煨爛即成。
6、蜜餞姜棗龍眼
材料:龍眼肉250克、大棗250克、蜂蜜250克、姜汁適量。
功效:健脾益胃,滋補(bǔ)心血。適用于脾虛、血虧所出現(xiàn)的食慾不振,面色萎黃,心悸等癥。
用法:將龍眼肉、大棗洗凈,放人鍋內(nèi),加水適量,首武火上燒沸,改用文火煮至七成熟時(shí),加人荒汁和蜂蜜,拉勻,煮熟,起鍋,待冷后,裝人瓶?jī)?nèi),封口即成。
服用時(shí),每次吃龍眼肉、大車(chē)各六至八粒,每天三次。
7、歸參山藥豬腰
材料:當(dāng)歸10克、黨參10克,山藥10克、豬腰500克、醬油、姜絲、蒜末、香油、醋各適量。
功效:養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎。適用于血損腎虧所致的心悸、氣短、腰酸捕、失眠、自汗等癥。
用法:將豬腰切開(kāi),剔去筋膜臊腺,洗凈,將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi),扎緊口,一同放入鍋內(nèi)。然后在鍋內(nèi)加水適量,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放人盤(pán)子中。再將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻佐餐食。
8、海參粥
材料:海參適量,梗米100克。
功效:補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血。適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、性機(jī)能減退、遺精、小便頻數(shù)等癥。
用法:先將海參浸透,剖洗干凈,切片煮爛后,同米煮為稀粥??呻S意服食。
9、落花生粥
材料:落花生米45克(不去紅衣)、懷山藥30克,粳米100克,冰糖適量。
功效:益氣益血,健脾潤(rùn)肺,通乳。適用于氣虛,血虛諸癥以及產(chǎn)后乳汁不足者。
用法:分別將花生米及山藥搗碎,再與粳米拌和,同煮為粥,候熟,入冰糖調(diào)勻即可。當(dāng)飯吃,吃飽。
10、阿膠粥
材料:阿膠15克、糯米100克。
功效:養(yǎng)血止血,滋陰潤(rùn)肺,安胎。適用于血虛萎黃,眩暈心悸,虛勞咯血、吐血尿血、便血等多種血癥。
用法:將阿膠搗碎,然后將糯米煮粥,候熟,人阿膠,稍煮,攪令用化即成。每日早晚餐溫?zé)岱场?/p>
冬季美容藥膳食療配方
1、鱔魚(yú)湯
鱔魚(yú)絲、雞蛋各50g,面筋條、雞絲、醬油、麻油各5g,精鹽3g,醋2g,胡椒粉、味精各1g,雞湯400ml,鱔魚(yú)湯100ml,蔥末、濕淀粉、姜末各10g。制法:鍋內(nèi)放入雞湯、鱔魚(yú)湯,燒沸放人鱔魚(yú)絲、雞絲、面筋條、醬油、鹽、醋、蔥、姜,燒好倒人雞蛋花,用濕淀粉勾芡,燒沸后盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。
有舒筋活血,潤(rùn)澤肌膚之功。
2、淮山雞
淮山藥120g,老母雞1只,生姜3片,黃酒10g,食鹽3g。制法:活母雞宰后去毛及內(nèi)臟,洗凈,控干,切塊。雞肉塊一半放入瓷盆,再放淮山藥片,上面再放另一半雞塊,淋入黃酒,加入姜片,精鹽,用旺火隔水蒸3小時(shí),至雞肉酥爛。飯前空腹飲湯,每次1小碗,每日2次。雞內(nèi)金可佐膳蘸醬油吃。山藥也可食,或嚼后棄渣。
有補(bǔ)肺虛,益五臟,強(qiáng)筋骨,潤(rùn)肌膚,美容顏之功。
3、白扒魚(yú)翅
水發(fā)凈魚(yú)翅400g,海米10個(gè),料酒20ml,鮮奶100ml,鹽2g,淀粉、蔥絲、姜絲各10g,雞湯、味精各適量。制法:將海米放入雞湯中燒開(kāi),做成鮮湯;另一鍋內(nèi)倒入香油20g,燒熱后放入蔥、姜絲,煸出香味后倒入鮮湯、鮮奶,接著下入魚(yú)翅,再放味精、鹽,煨30分鐘,出鍋前淋入淀粉、香油即成。佐餐食用。
有益氣養(yǎng)胃,補(bǔ)腎益精,潤(rùn)膚美容之功。
4、黃芪雞肉湯
雞胸肉200g,香菇3朵,豌豆莢20g,胡蔥3根,生姜5片,黃芪10g,植物油、味精、醬油、芝麻油、淀粉、胡椒各適量,精鹽2g。制法:將雞胸肉去皮,切成一般大小薄片,撒上鹽與胡椒、淀粉備用;豌豆莢去筋;香菇泡發(fā),去蒂;胡蔥與生姜切末;鍋中加入植物油與鹽,稍微加熱后,注入6杯開(kāi)水,加入生姜、黃芪和加工好的雞肉,煮約3分鐘,依序加入香菇、豌豆莢、胡蔥煮1分鐘,再用胡椒、味精、芝麻油,并醬油調(diào)味即可。食肉喝湯,常食用。
有潤(rùn)澤皮膚,使皮膚光滑細(xì)嫩之功。
5、靈芝雞蛋湯
雞蛋2個(gè),靈芝60g,紅棗12枚,白糖適量。制法:將靈芝洗凈,研碎;紅棗去核,洗凈;雞蛋煮熟去殼。將雞蛋、靈芝、紅棗放入鍋中,加清水適量,用武火煮沸后,改用文火煲至靈芝出味,加入白糖煮沸即可。食蛋喝湯,每日1劑。
6、豬胰蘿卜湯
豬胰2個(gè),胡蘿卜250g,紅棗10枚,生姜、鹽、味精適量。制法:將豬胰切去.白脂,洗凈,切成片,加生姜、鹽腌10分鐘;胡蘿卜去皮,切成小塊;紅棗去核。將胡蘿卜、紅棗放入鍋中,加清水適量,用武火煮沸后,改用文火煲至胡蘿卜熟后,加入豬胰煲熟,加鹽、味精調(diào)味即可??沙J?。
有健脾養(yǎng)血,潤(rùn)膚美容之功。
7、莧菜肉片湯
紅莧菜150g,瘦豬肉60g,鹽、清湯、香油各適量。制法:將莧菜洗凈,切成小段;豬肉洗凈,切成薄片。鍋中加入清湯、莧菜、肉片,用武火煮沸后,撇去浮沫,改用中火煮約15分鐘,加鹽、香油調(diào)味即可。每日1劑,1次或分次食完,連食20日。
有滋養(yǎng)潤(rùn)膚,護(hù)膚美容之功。
8、金針蚌肉湯
鮮蚌肉250g,鮮金針菇120g,鹽、料酒、蔥花、豬油、味精各適量。制法:將蚌肉、金針菇洗凈。鍋中放人豬油,燒熱,倒人蚌肉.稍炒,加入金針菇、料酒、鹽、蔥花及清水適量,用文火煮20分鐘,加味精調(diào)味即可。佐餐食用,可常食。
有潤(rùn)澤肌膚,護(hù)膚美容之功。
9、菊花山楂茶
菊花15g,生山楂20g。水煎或開(kāi)水沖泡10分鐘后即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。
10、菊楂決明
茶菊花10g,生山楂片15g,決明子15g。將決明子打碎,同菊花、生山楂片水煎??勺眉影滋?,代茶飲。具有疏風(fēng)、散熱、平肝、潤(rùn)腸通便降壓功效。
適用于高血壓合并冠心病的患者,對(duì)于陰虛陽(yáng)亢、大便秘結(jié)等癥效果更好。
11、菊花蘿卜粥
菊花6g,胡蘿卜100g,蔥花5g,食鹽、味精、清湯適量,香油5g。將胡蘿卜洗凈切片,鍋上火,倒入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精,淋上香油,出鍋后盛入湯盆即可。
此湯具有良好的明目養(yǎng)眼功效。
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5.冬天適合吃什么