保健養(yǎng)生食物有哪些
我們享受生活美好之余的時(shí)候很多人也越來越注意養(yǎng)生之道。那么，在生活中，保健養(yǎng)生的食物有哪些呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
保健養(yǎng)生食物
1、杏仁 預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅(jiān)果，也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，其中特別推薦杏仁。
吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。
2、薏仁 降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。
吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
3、黑芝麻 防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化。
吃法：嚼碎。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。
4、黃豆 降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當(dāng)主食。
吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時(shí)，再換水煮?？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5、菠菜 預(yù)防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養(yǎng)補(bǔ)充劑更能有效預(yù)防心臟病。
吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養(yǎng)價(jià)值能保留最多。
6、木耳 抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似。
吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
7、海帶 預(yù)防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉，吃時(shí)少加調(diào)味料。
8、芹菜 降血壓。芹菜所含的芹菜堿，有保護(hù)心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。
吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
9、玉米和玉米須 降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩(wěn)定血壓。
吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當(dāng)茶喝。
健康的養(yǎng)生食物
1、燕麥降低膽固醇
理由：燕麥含有β-葡聚糖，這種可溶性纖維能幫助降低血液中低密度脂蛋白(LDL)這種“壞”的膽固醇。燕麥蒽酰胺是燕麥中獨(dú)特的抗氧化劑，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)脈粥樣硬化是動(dòng)脈硬化的一種，大、中動(dòng)脈內(nèi)膜出現(xiàn)含膽固醇、類脂肪等的黃色物質(zhì)，多由脂肪代謝紊亂、神經(jīng)血管功能失調(diào)引起。常導(dǎo)致血栓形成、供血障礙等。動(dòng)脈粥樣硬化多見于40歲以上的男性和絕經(jīng)期后的女性，并常伴有高血壓、高膽固醇血癥或糖尿病等。腦力勞動(dòng)者較多見，對人們健康危害甚大，為老年人主要病死原因之一。所以與其他谷物相比，燕麥占優(yōu)勢。
證據(jù)：科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，每天只吃3克燕麥，就能降低總膽固醇的5%~10%。而每降低1%的總膽固醇，罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)則下降2%。對于50歲或50歲以上的人群來說，食用燕麥尤其必不可少，因?yàn)樾呐K病的風(fēng)險(xiǎn)在這個(gè)年齡段激增。
吃法：用燕麥煮粥或者在原味酸奶中加一大勺燕麥。
2、櫻桃?guī)椭A(yù)防痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎
理由：櫻桃富含抗氧化物花青素，有助于預(yù)防包括痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎等在內(nèi)的中年人常見的疾病?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，并且能夠在人體血液中保存活性75小時(shí)。它可以增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏;改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;具有抗輻射的作用。
證據(jù)：痛風(fēng)主要困擾男性，與尿酸值升高有關(guān)，在小關(guān)節(jié)內(nèi)形成晶體。在試驗(yàn)中，研究人員在健康受試者的早餐中加進(jìn)200克櫻桃，結(jié)果尿酸排出體外的速度提高了60%。
吃法：一周吃3~4次櫻桃，每次十幾顆。或者喝一杯櫻桃汁，不要加糖。為了確保有益維生素的吸收，可以把新鮮櫻桃與酸奶一起吃。
3、杏仁防止血管疾病和糖尿病
理由：適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能改善血糖水平。甜杏仁中蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素和維生素含量高，大量的纖維素可以讓人減少饑餓感，保持體重，還有益于腸道組織，降低腸癌發(fā)病率的危險(xiǎn)。
證據(jù)：在一項(xiàng)研究中，20名受試者連續(xù)4周每天吃60克杏仁，血糖水平減少9%，表明杏仁可以預(yù)防糖尿病和心血管疾病。另一項(xiàng)研究把22名受試者平常脂肪來源的三分之一用杏仁代替，結(jié)果在6周之后發(fā)現(xiàn)，他們體內(nèi)“壞”的膽固醇低密度脂蛋白(LDL)含量減少6%，而“好”的膽固醇高密度脂蛋白(HDL)增加了6%。
吃法：因?yàn)檫^量的鹽會導(dǎo)致血壓升高，所以要選擇原味杏仁。
4、富含油的魚類促進(jìn)心血管健全
理由：富含油的魚類含有ω-3(Omega-3)，這是一組多元不飽和脂肪酸，有助于降低心率和血壓，減少心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)。它能降低血液中“壞”的膽固醇低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酸酯的含量，與此同時(shí)提升“好”的膽固醇高密度脂蛋白(HDL)的含量?？梢允寡茏兊酶】怠⒏鼤惩?、更有彈性，減少擠滿膽固醇的血小板，防治阻塞血管凝塊的形成，從而大幅度地減低心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
證據(jù)：ω-3脂肪酸常見于深海魚類和某些植物中，最佳的來源是鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，定期吃富含油魚類的婦女中風(fēng)的發(fā)病率最低。
吃法：每周至少吃4次，效果最好。由于ω-3脂肪酸對高溫十分敏感，因此以低熱烹飪?yōu)橐耍蛘呗晕⒄粢徽?。為保護(hù)有益的脂肪，可選擇吃生魚片。
5、大豆降低膽固醇增加骨密度
理由：大豆中的異常酮在降低膽固醇時(shí)，能降低“壞”膽固醇低密度脂蛋白(LDL)，而不降低“好”膽固醇高密度脂蛋白(DDL)。異黃酮可與骨細(xì)胞上的雌激素受體結(jié)合，減少骨質(zhì)流失，同時(shí)增加機(jī)體對鈣的吸收，增加骨密度。由于激素變化，或者鈣和維生素D不足，骨質(zhì)疏松常見于更年期后婦女及老年男子，表現(xiàn)為骨組織減少而導(dǎo)致骨骼脆而易碎，易骨折。另外，大豆中的異黃酮還能提高男性生育能力。
證據(jù)：在一項(xiàng)研究中，選擇42名50歲以上的絕經(jīng)后婦女為受試者，要求她們每天食用3份大豆，每份30克。12周后，她們體內(nèi)“好”的膽固醇高密度脂蛋白(HDL)增加了3.7%，而總膽固醇減少了5.5%，與此同時(shí)血液中有益于骨密度的骨鈣蛋白質(zhì)含量也有所提高。
吃法：食用新鮮大豆或罐裝大豆。一周吃兩三次。因?yàn)榇蠖箍梢杂绊懠に厮?，所以如果沒有內(nèi)分泌學(xué)家的建議，不推薦絕經(jīng)前女性過量食用大豆。對男性而言，異黃酮會對睪丸激素產(chǎn)生輕微影響。
6、西紅柿預(yù)防癌癥和動(dòng)脈粥樣硬化
理由：西紅柿是番茄紅素很好的來源，番茄紅素堪稱人體最常見和最有力的抗氧化劑之一，它的猝滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍，不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對于預(yù)防心血管疾病和動(dòng)脈硬化等各種成人病、增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)以及延緩衰老等都具有重要意義。
證據(jù)：有研究表明，在進(jìn)行了20分鐘的運(yùn)動(dòng)鍛煉之后喝150毫升番茄汁，可以預(yù)防前列腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。
吃法：由于在加熱后番茄紅素更容易被身體吸收，因此生吃西紅柿的方法不可取，最好是把它煮熟。還可以做成番茄果汁、番茄湯、番茄糊和番茄醬，注意保持原味，不要加糖。
7、全脂牛奶補(bǔ)鈣緩解肌肉萎縮
理由：全脂牛奶的脂肪含量是3%，像脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就隨之會喪失。由于全脂牛奶含有牛奶的所有成分，因此口感最好，很適合老年人飲用。它可緩解因?yàn)樗ダ显斐傻募∪馕s，尤其是在50歲以后，肌肉萎縮的速度更快。
證據(jù)：研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后喝全脂牛奶，有助于確保提高肌肉的質(zhì)量。每100毫升全脂牛奶含有鈣118毫克，對于保證骨骼健康和血液凝固至關(guān)重要。
吃法：可以根據(jù)自己的習(xí)慣，把全脂牛奶加入粥、谷物、茶、咖啡或者冰沙中。每日建議男性和女性鈣的攝取量分別為1000毫克和1200毫克。除了全脂牛奶外，吃綠色蔬菜，堅(jiān)果和種子也是達(dá)到這種定量的一種有效。方式。在服用補(bǔ)鈣品之前，最好征求醫(yī)生的意見，因?yàn)檠a(bǔ)鈣過多會增加男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
8、雞肉控制體重促進(jìn)肌肉發(fā)育
理由：雞肉是公認(rèn)的蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，200克的無皮雞胸肉里含有的蛋白質(zhì)多達(dá)600克。無論是對有效控制體重還是促進(jìn)肌肉發(fā)育，雞肉都能起到很好的幫助作用。
證據(jù)：2010年的一項(xiàng)研究表明，與更高糖類飲食相比，“適度增加蛋白質(zhì)”能起到維持減胖效果的作用。人在感冒時(shí)，白細(xì)胞會因?yàn)榧?xì)菌侵入身體產(chǎn)生一系列反應(yīng)，從而引發(fā)炎癥。研究證實(shí)，喝雞湯可以緩解感冒時(shí)咽喉充血疼痛等一系列炎癥，在一定程度上起到幫助消炎的作用。在支皮的雞胸肉里，只含有1克的飽和脂肪，因此是脂肪含量高的紅肉理想的替代品。
吃法：把皮去掉，以減少脂肪含量。帶皮雞胸肉含17%的脂肪，而去皮后僅剩下2%。雞腿即使去皮后，脂肪的含量也有6%。
小編總結(jié)，食物是最好的養(yǎng)生產(chǎn)品。隨著年齡的不斷增大，人們應(yīng)該更加注意自身的身體健康。不妨多吃點(diǎn)上面介紹的8種食物，讓你輕松擁有健康。
9、蒜
外面買回家的鹵味，吃前拍兩瓣蒜拌一拌已經(jīng)是常識了吧。大蒜殺蟲的能力這里就不贅述了。我們來認(rèn)識一下大蒜鮮有人知的本領(lǐng)：消積滯。沒錯(cuò)，大蒜能治消化不良，尤其是食欲不振和肉食積滯。下次出門吃自助撐到難受，就不用四處找山楂啦，掰兩瓣蒜搞定!推薦搞定前再嚼兩?；ㄉ?，可以去去嘴里的蒜味兒。
10、香菜
香菜是廚房里常見的一種綠色蔬菜，愛吃它的人和討厭它的人一樣多。香菜是個(gè)好東西啊，上能治感冒下能治脫肛，中間能透痘疹、開胃。當(dāng)然，也是因?yàn)槲兜肋^于辛香走竄，和大蒜一起被不少人“嫌棄”。
11、芹菜
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含有“四氯苯酞”化合物，能降低膽固醇。另外，大家對芹菜中的細(xì)絲一定不陌生，這就是膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排出腸道垃圾。從這兩點(diǎn)來看，芹菜可以當(dāng)之無愧地稱為“血液和腸道的清道夫”。不僅如此，芹菜還富含礦物質(zhì)、維生素C和酚酸，有助于人體抵抗流感、減輕過敏、預(yù)防癌癥。
12、肉桂
德國一項(xiàng)針對2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低約10%的血糖、約13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。肉桂是一味性溫的中藥，國外已將肉桂作為原料生產(chǎn)膳食補(bǔ)充劑。寒冷的冬天，將肉桂代茶飲用，養(yǎng)生效果很好，但一天攝入量最好不超4克。
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