24節(jié)氣清明該如何養(yǎng)生
清明時節(jié)雨紛紛,清明節(jié)就快到了,清明節(jié)在大家的眼中就是掃墓祭祖,但是清明節(jié)這段時間對養(yǎng)生來說也是非常重要的,那么清明節(jié)如何養(yǎng)生呢?下面就隨學習啦小編一起來了解下吧!
24節(jié)氣清明養(yǎng)生食譜
油爆蝦
原料:
河蝦500克,花生油1000克(實耗15克)醋60克,白醬油15克,味精1.5克,
蔥、姜各0.5克,白糖50克,細鹽2.5克,黃酒10克,麻油10克。
制作:
1.將鍋燒熱,放花生油,至油八成熱時,把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油;
2.原鍋留余油10克,加蔥、姜未、醋、白糖、黃酒、細鹽、麻油、味精、醬油,燒滾后,將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。
蕨菜臘肉
原料:蕨菜400克、臘肉50克、干辣椒、蒜和其他調味品適量。
制作:將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞,搓洗干凈。用鹽腌漬三天后,切段待用,臘肉切成薄片。起鍋放少量油,再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒后,下蕨菜段翻炒調味即可。
香椿芽拌豆腐
原料:香椿芽100克、豆腐渣200克,鹽、酒等調味品適量。
制作:香椿洗凈切碎待用,起鍋下油,把豆腐渣炒透調好味,再加入切好的香椿芽,翻拌炒熟即可。
清明節(jié)如何養(yǎng)生 清明節(jié)養(yǎng)生吃什么 清明節(jié)的養(yǎng)生食譜
蛋炒馬齒莧
原料:馬齒莧300克、雞蛋3只,蒜、鹽、味精等調料適量。
制作:將馬齒莧摘洗好,放入開水中焯水,擠干水分切段待用;雞蛋打散,放入調味品,略炒出鍋;再起鍋放入少量油,煸炒馬齒莧后與雞蛋一起翻拌調味即成。
薺菜黃魚羹
原料:小黃魚3至4條、薺菜100克、火腿片25克、鮮筍50克、雞蛋一只,鹽、酒、味精等調味料適量。
制作:小黃魚加鹽、酒、蔥、姜上籠蒸熟,取出凈肉備用;薺菜焯水切碎,火腿片切絲,鮮筍切丁;起鍋下高湯放入筍丁、火腿絲燒開加黃魚肉、雞蛋勾芡成羹,放入薺菜即可。
薺菜冬筍
原料:凈熟冬筍300克,薺菜100克,熟胡蘿卜20克,精鹽、味精、生油、水淀粉、雞湯各適量。
制作:
1.凈熟冬筍切成劈柴狀,薺菜擇洗干凈,用開水氽一下,撈出放進冷水里沖涼后,擠出水分,切成粗末,熟胡蘿卜切成末待用;
2.坐鍋,放油燒熱,投入冬筍塊略炒,加入雞湯、粗鹽、味精,燒開后放入莽菜、水淀粉勾稀芡,開鍋后放進胡蘿卜未,即可裝盤。
枸杞田螺湯
配方:枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克蔥5克鹽5克素油30克
制作:1.枸杞子洗凈,去雜質;田螺肉清水漂去泥,洗凈,切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段;姜切片,蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥,爆香,加入田螺炒勻,注入清水500毫升,用武火燒沸,加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃田螺肉50克,隨意吃小白菜喝湯。功效:補肝腎,清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。
炒田螺
材料: 田螺1000克,干辣椒150克,花椒5克,豆瓣50克,蔥花5克調料:姜米20克,蒜米20克,色拉油250克,醬油10克,料酒50克,味精、鹽、白糖適量。
做法:
1.田螺淘凈入炒鍋用水燒沸撈起,去頭部包殼。
2.炒鍋下油燒至五成熟,下干辣炒呈棕紅色,再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3.下田螺翻炒,下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒,待田螺入味起鍋裝盤,撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。
24節(jié)氣清明養(yǎng)生知識
一、注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒,發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病,如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié),因而要認真注意天氣變化,增減衣服,以及盡量少出入公共場所,尤為注意“病從口入”。
二、忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復發(fā)之時,如關節(jié)炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物,所謂“發(fā)物”,從中醫(yī)角度上是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品,如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,可適當吃些涼性食物,因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三、心情舒暢、動中有靜
同時這個節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期,因此要保持心情舒暢,選擇動作柔和,動中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動,以免情緒激動;避免做負重性活動,以免引起屏氣,而引起血壓升高。
四、換衣不宜過早
俗話說“二月亂穿衣”,說的是清明節(jié)前后,因為氣候變化多端,早晚溫差大,應該準備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風衣,注意保暖,中午感到熱時,可脫掉,晚上下班回家再穿上,這樣就會有效預防感冒。所謂“春捂”也是這個意思,直到清明過后,四月中旬才可換春裝。當然,“春捂”的過程也應因人而異,根據(jù)自己的身體素質決定衣服增減。一般來講,應根據(jù)氣候變化,隨時增減衣服,注意防寒保暖,以助人體生發(fā),抵御外邪侵襲,才有助于身體健康。
五、悲傷莫要過度
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日,通過祭祖和掃墓活動來緬懷先人,寄托哀思。當看到親人的墓碑,許多人難免睹物思人,悲痛萬分。此時此景,每個人都會有這樣的感受。不過,悲傷過度對身體健康的影響是很嚴重的,尤其是患有高血壓、冠心病的人更應控制情緒,以防舊病復發(fā)。另外,春季又是多種精神疾病的高發(fā)期,再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁,誘發(fā)精神疾病。因此,清明前后人們不要過于悲傷,要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情。
六、防高血壓復發(fā)
清明節(jié)前后,人們的情緒波動較大,特別是患有高血壓病的中老年人,由于過于懷念親人,寢食不安,極易造成血壓升高。因此,高血壓患者應當盡快減輕和消除異常情緒反應,保持情緒穩(wěn)定。可選擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動,轉移思維。還應避免負重活動,以免引起屏氣而致血壓升高等。
七、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認為“春與肝相應”,意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關系。所以,春季的養(yǎng)生保健方法應以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常,人的氣機就會通暢,氣血就會和諧,各個臟腑的功能也能維持正常。因此,清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種,如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
八、飲食清補為主
清明,正是冷空氣與暖空氣交替之際,亦日漸趨暖,所以天氣一會兒陽光燦爛,一會兒陰雨綿綿,人體常會出現(xiàn)四肢麻痹,在湯品調理中,除了要利水滲濕外,還要適當補益,因而養(yǎng)血舒筋最為重要,特推薦桑葚薏米燉白鴿(桑葚20克,薏米30克,白鴿1只,姜、鹽、香油少許,文火燉2小時)作為食補佳品。飲食要清淡,應定時定量,限鹽,補鉀,以清補為主,多吃蔬菜、水果,以防上火??啥喑孕┤岣勿B(yǎng)肺的食品,如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。
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