廣式養(yǎng)生湯怎么做才好喝
我們都知識廣東人很會煲湯,到了冬季,湯更是餐桌上少不的食譜!為此,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了廣式養(yǎng)生湯煲湯食譜以供大家閱讀。
廣式養(yǎng)生湯煲湯食譜
第一:紫蘇生姜紅棗湯
材料:紫蘇、生姜、紅棗
做法:將紅棗洗干凈之后取出果核,然后生姜切片備用;新鮮的紫蘇也清洗干凈切絲備用;將準備好的所有食材放入砂鍋中,隨后放入適量的清水小火燉煮三十分鐘;將紫蘇葉以及姜片撈出之后繼續(xù)熬煮十五分鐘左右。千萬不要放入任何的調(diào)味品,因為有紅棗所以湯是帶有一股甜味的。
功效:這道食譜具有很好的暖胃散寒的效果,經(jīng)常服用還具有促進胃部消化的功效。
第二:當歸阿膠鹿肉湯
材料:當歸、阿膠、鹿肉、紅棗、枸杞、食鹽
做法:將當歸還有紅棗洗干凈之后放入砂鍋中,大火煎煮十分鐘,然后取出藥液;將鹿肉切塊之后放入開水中焯一遍,去除浮沫后取出,最后換成清水放入鍋中;將所有的食材一起放入鍋中燉煮大約一個小時,鹿肉軟爛之后放入食鹽就可以了。
功效:具有很好的補血功效,適合一些血虛的患者。另外,如果女性出現(xiàn)貧血或者是月經(jīng)不調(diào)的情況,服用這道食譜也具有很好的滋補作用。
第三:杜蓉豬腰湯
材料:杜仲、肉蓯蓉、豬腰、蔥姜、料酒、食鹽
做法:將豬腰清洗干凈之后去筋膜,然后切花備用;將其他食材清洗干凈,放入砂鍋中大火煎煮二十分鐘,然后留下藥液別用;將蔥姜以及料酒、主要一起放入鍋中加入清水燉煮四十分鐘;最后加入準備好的藥液;主要爛熟之后加入食鹽就可以起鍋了。
功效:具有很好的補腎滋陰的效果,并且滋補的效果非常的溫和,經(jīng)常服用有利于身體健康。
第四:蟲草熟地老鴨湯
材料:冬蟲夏草、熟地、老鴨、紅棗、蔥姜、料酒、食鹽
做法:將老鴨宰殺干凈,然后取出內(nèi)臟、頭部以及腳部,然后放入開水中焯一遍;將紅棗去除果核;將準備好的食材一起放入老鴨肚子之中,然后縫合好;老鴨放入燉鍋中,加入適量的開水,隔水燉煮三個小時;起鍋之前就可以享受了。
功效:冬天氣候干燥,很容易出現(xiàn)喉嚨干癢以及咳嗽的情況,這倒食譜具有很好的潤肺、止咳、去燥的作用,冬天服用能夠很好的促進身體健康。
第五:胡椒豬肚湯
材料:白胡椒、豬肚、蔥姜、料酒、食鹽
做法:將豬肚清水干凈,然后放入鍋中,隨后加入白胡椒以及清水,煲湯大約兩個小時左右,這個時候豬肚以及軟爛,湯汁也變得黏稠,加入蔥姜、料酒還有食鹽就可以了。
功效:建議這道養(yǎng)生湯在吃飯之前服用,不僅能夠很好的促進食欲,同時還具有散寒養(yǎng)胃的效果。
第六:枸杞海參鴿蛋湯
材料:枸杞、海參、蔥姜、鴿蛋、枸杞、食鹽
做法:將海參洗干凈之后切條,蔥姜切末備用;將蔥姜放入油鍋中爆炒,隨后加入好似兩的清水和海參;水開之后放入調(diào)料以及鴿蛋;大火熬煮二十分鐘之后加入枸杞;小火燉煮大約十分鐘加入食鹽就可以了。
功效:廣東冬季養(yǎng)生湯有哪些,這道食譜就是一個非常不錯的選擇。經(jīng)常服用不僅對于肝腎具有很好的滋補作用,肌膚也會越來越好哦!
第七:太子參燉雞湯
材料:太子參、母雞、蔥姜、料酒、食鹽
做法:將母雞宰殺干凈之后切塊,然后放入開水中焯一遍,取出瀝干水分;將母雞以及太子參一起放入鍋中,隨后放入蔥姜。料酒,加入清水小火燉煮兩個小時;起鍋之前加入適量的食鹽調(diào)味。
功效:這道食譜對于身體具有很好的滋補的作用,非常的適合在冬季養(yǎng)生的時候服用。特別適合身體比較虛弱以及剛剛結(jié)束分娩的女性服用。不過需要了解的是,一些高血壓的患者或者是患有腎炎以及胃炎的人群要少吃,避免造成不好的狀況。
冬季想要做好養(yǎng)生的工作,喝湯是一個非常好的選擇。在廣東,煲湯以及成為一種習(xí)俗,人們喜歡在繁忙工作結(jié)束之后喝上一碗暖暖的養(yǎng)生湯,不僅溫暖身體,同時又具有很好的養(yǎng)生功效。
廣式養(yǎng)生湯做法
1.北芪燉烏雞湯——滋補氣血
本方源自《本草綱目》。北芪與烏雞一起燉食,氣血雙補。因工作繁忙,生活飲食不規(guī)律的白領(lǐng)可經(jīng)常喝此湯補氣養(yǎng)身。
原料:北芪30克,烏雞一只,姜,油,鹽。
做法:去毛去內(nèi)臟的烏雞切塊,與北芪,生姜一起燉熟,油鹽調(diào)味服用。
2.參麥燉牛奶——美麗肌膚
人參,大補元氣,健脾生津。體熱燥,口干者可用西洋參。麥冬,養(yǎng)陰潤肺,益胃生津的功效。此湯可補元氣,令皮膚粗糙,膚色蒼白的女士膚色變得紅潤,皮膚光滑細嫩。
原料:人參或西洋參6克,麥冬10克,鮮牛奶200毫升。
做法:參、麥冬切片,加清水50毫升燉1小時,然后將牛奶煮沸,再調(diào)入人參麥冬汁中,溫服。
3.紅蘿卜土茯苓豬肝湯——令美麗的眼睛變得更加神采奕奕
豬肝中含有大量的維生素A,具有抗癌作用。而且豬肝補肝養(yǎng)血、清熱明目的功效。茯苓能增強人體免疫功能。紅蘿卜更是秋冬燉湯不可缺少的蔬菜。幾味合用不僅可以養(yǎng)血抗癌,而且利水消腫。
原料:豬肝100克,土茯苓15克,精鹽少許。紅蘿卜可根據(jù)個人喜好用量。
做法:將土茯苓切片,豬肝洗凈切片,紅蘿卜切小快,一同放入鍋中,加清水燉至熟,加鹽即可食用。
4.瘦肉蜜柚湯——去熱止咳
瘦豬肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。蜜柚含豐富的維生素C。助消化。也可止肺熱咳嗽。
原料:瘦豬肉50克,蜜柚肉四瓣,黃芪9克,白菜50克。
做法:黃芪洗凈煮水后去掉渣子。再將蜜柚肉、白菜、黃芪汁一起共煮至熟,加鹽調(diào)味即可食用。
紫菜含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素、碘和其他微量元素。豆腐則清熱解毒。
多喝此湯可以潤體解熱,排毒。
原料:紫菜15克,豆腐250克,瘦豬肉100克。
做法:豆腐切小塊,瘦豬肉切成肉絲,將豆腐塊、肉絲加水煮熟約30分鐘,再加入紫菜煮十分鐘左右,略加鹽即可食用。
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