初秋養(yǎng)生吃的六大食物
立秋過(guò)后,就漸漸進(jìn)入了初秋時(shí)節(jié),那么初秋養(yǎng)生吃什么呢?初秋養(yǎng)生的食物有哪些呢?下面是小編為大家整理的適合初秋養(yǎng)生吃的六大食物,希望對(duì)大家有幫助。
適合初秋吃的六大食物
第一菜:蓮藕
秋令時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘、促使有害物質(zhì)排出十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
第一果:花生
花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍;含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。
最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且花生殼和內(nèi)層紅衣有很好的醫(yī)療保健作用。
第一補(bǔ):山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營(yíng)養(yǎng)損失最小。
第一飲:黃酒
黃酒含人體必需的氨基酸和較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力。有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。放在熱水中燙熱,以35℃-45℃為佳。
第一肉:墨魚
墨魚味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。
第一水果:梨
梨鮮嫩多汁,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,能緩解秋燥,生津潤(rùn)肺。
最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;冰糖蒸梨可以滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰,對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
1、清補(bǔ)瘦肉湯
材料:瘦肉250克,生熟薏米10克,蓮子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨實(shí)5克
做法:把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗凈。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。把適量的請(qǐng)水煲滾,放入全部材料,煲3小時(shí),湯成用鹽調(diào)適味即可。
功效:此湯清甜滋補(bǔ),有去濕開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補(bǔ)者飲用,是秋季養(yǎng)生的合時(shí)湯水。
2、養(yǎng)顏冬瓜湯
材料:沙參12-15克,黃芪30克,麥冬10克,先煎取汁。
做法:加入冬瓜約300-400克,再燉約半小時(shí),早晚各服一碗。
功效:沙參是養(yǎng)陰清肺,益胃生津。黃芪補(bǔ)氣升陽(yáng)、利水消腫,治療肺氣虛、氣血兩不足。麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺,益胃生津、清心除煩。
3、當(dāng)歸燉仔雞
材料:當(dāng)歸30克、沙參12克,枸杞子15克,香菇4-6個(gè),母雞一只,鮮姜3-5片。
做法:母雞先用熱水汆燙以后,再與中藥一起燉煮兩個(gè)小時(shí)。
功效:當(dāng)歸是歸心、脾、肝經(jīng),補(bǔ)血活血,止痛潤(rùn)腸,補(bǔ)血養(yǎng)氣,和胃止痛。沙參能夠入肺。
4、秋收保健茶
枸杞子15克、沙參10克,麥冬12克,木香6克,山楂12克,烏白一個(gè),滾水沖泡。
功效:潤(rùn)肺補(bǔ)腎,開胃補(bǔ)氣,養(yǎng)顏降壓,降膽固醇。
5、胡蘿卜粥
材料:胡蘿卜150克,大米100克
胡蘿卜去皮,清洗干凈,切成碎末,同大米共煮成粥即可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜性味甘、平,具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用,此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
6、山藥百合大棗粥
材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克,大米適量
材料:將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈,一同放入鍋中,用文火熬煮成粥即可。
功效:山藥具備補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
以上就是關(guān)于秋季養(yǎng)生食療方的介紹,除此之外,秋季養(yǎng)生食物應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳,秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品,可以益胃生津,有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
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