春季養(yǎng)生粥的做法
說到春季養(yǎng)生,離不開養(yǎng)生粥。那么春季養(yǎng)生喝什么粥好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生粥的做法,歡迎參閱
春季養(yǎng)生粥做法
1、菊花粥
菊花50克,粳米100克,先將菊花煎湯,再將菊花湯與粳米同煮成粥,早、晚隨量食用。中藥菊花早為古代醫(yī)家所喜用,《神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上品,其性味甘苦而涼,具有疏散風(fēng)熱、宣通肺氣、平肝明目的作用。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),菊花中含有揮發(fā)性精油,故具芳香,也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸,還可增強毛細血管的抵抗力,并降低血壓。臨床上也有用以防治冠心病,中老年人如能在春季吃些菊花粥,不僅可防治風(fēng)熱頭痛,肝炎目赤,眩暈耳鳴,而且久服還有使人肢體輕松,耳聰目明,提神醒腦效果。
2、芹菜粥
將芹菜連根洗凈,每次用150克芹菜,加水熬煮,取汁與粳米100克,同煮作粥,早、晚隨量食用。《本草綱目》記載,芹菜與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用。春季肝陽易動,常使人肝火頭痛、眩暈?zāi)砍?,有此病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩燥有一定好處。春季也是小兒單板機疹多發(fā)季節(jié),若及早發(fā)現(xiàn),也可煮芹菜粥給小兒食用,以達到解表透疹的目的,此外,芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童食用。精彩推薦:春季養(yǎng)生粥的做法大全 你造么
3、薄荷粥
取薄荷15克,煎湯俟冷。以粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮一二沸即可,供早、晚餐溫?zé)岱场?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/zhongyizhishi/' target='_blank'>中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》云:“薄荷,辛能發(fā)散,涼能清利,專于清風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”中老年人春季吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏風(fēng)散熱,增進食欲,幫助消化。
4、胡蘿卜粥
胡蘿卜350克,洗凈切碎,加粳米100克,和水煮粥,早、晚餐服食或作午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后,可轉(zhuǎn)變成維生素A,能保護眼睛和皮膚?;加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人,食之很有裨益。平素脾虛泄瀉者慎用本品。
5、山藥粥
以干山藥片45~60克,或鮮山藥100~200克,冼凈切片,與粳米100克同煮粥,作早、晚餐用,山藥味甘平,是一促性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究,山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶,有人稱之為“消化素”,因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物,所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥,補益頗多。精彩推薦:最能減肥的4款春季養(yǎng)生粥譜
煮粥的小竅門
1、米要提前泡
在煮粥前,米至少要泡半小時,冷水即可。尤其是薏米,下鍋之前一定要泡至發(fā)亮。
2、原料要處理
蓮子要先去掉苦的芯子,再泡水;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后下鍋;從超市買來的干銀耳泡的時間最長,要3個小時以上。
3、煮豆粥時先放豆
待豆子開鍋兌入幾次涼水,豆子“激”幾次容易開花,之后再放米。
4、一次性把水加足
掌握好水、米的比例,不要中途添水,否則粥會變稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
5、煮粥過程需攪拌
攪拌也是有技巧的,開水下鍋,攪拌幾下;接著蓋上鍋蓋,小火熬制20分鐘,再不停攪拌,大概持續(xù)10分鐘左右;攪拌時順著一個方向攪拌,直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀。
春季養(yǎng)生粥的做法
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