冬季健康養(yǎng)生食譜
今天是小雪節(jié)氣,過了今天預(yù)示著接下來的冬天,將會進一步加冷。冬季養(yǎng)生吃什么能暖身呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季健康養(yǎng)生食譜,歡迎參閱
冬季健康養(yǎng)生食譜
1.富含蛋白質(zhì)的食物
專家稱,有些食物比其它食物更能刺激產(chǎn)熱。比如高蛋白質(zhì)食物,它們比含淀粉或含脂肪的食物更能增強攝食產(chǎn)熱作用,因此更為保暖。富含蛋白質(zhì)的菜肴就如同添加到火爐里的燃料,能讓人倍感溫暖。但要選擇低脂蛋白質(zhì),如魚肉、家禽和瘦肉,或者在湯或燕麥片里加些植物蛋白粉,以免攝入過多的脂肪和熱量。
2.富含碘的食物
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而產(chǎn)生熱能,抵御寒冷。因此,可適當(dāng)多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
3.富含維生素的食物
低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力,B族維生素有利于正常代謝,維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力,維生素E可以使血液循環(huán)順暢,調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此,飲食中可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果以及海魚、豆制品等富含維生素的食物。
4.富含礦物質(zhì)的食物
怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān),鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)是人體產(chǎn)熱不可或缺的。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),如胡蘿卜、山芋、青菜、藕、土豆等,可將它們與肉類御寒食物一起食用。此外,鐵是參與造血的重要原料,怕冷的女性應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食品,如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等,能提高對寒冷的抵抗力。
冬季御寒暖身的食譜
1.羅宋蔬菜湯
材料:馬鈴薯,西紅柿,洋蔥頭,胡蘿卜,圓白菜,鹽,番茄醬,胡椒粉。
做法:馬鈴薯洗凈去皮切小塊,胡蘿卜洗凈去皮切小塊,洋蔥洗凈切片,圓白菜切小塊,然后再用清水沖洗干凈,西紅柿在開水鍋中燙一下,撕去外皮,切小塊備用。鍋內(nèi)放入油燒熱),下入洋蔥片炒香,再加入胡蘿卜塊和土豆塊,翻炒一會,然后放入卷心菜和西紅柿,炒至出水,然后加入番茄醬炒勻,添入適量清水燒開,燒開后改小火煮30分鐘,至湯濃,加入鹽,胡椒粉調(diào)味即可。
2.雞肉蔬菜湯
原料:土雞半只,蘑菇8朵,土豆1個,番茄1個,卷心菜4大片,姜片、鹽適量。
做法:雞切塊,先除血水,沖凈,放入沸水中焯透撈出;鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右;再把各種蔬菜加入一起燉煮,比較難熟的先放,最后加入鹽調(diào)味即可。
3.木耳蔬菜湯
材料:紫菜100克,黑木耳50克,甜椒1個,蔥、胡椒、鹽適量。
做法:將黑木耳浸軟,去頭切碎。甜椒和蔥均洗凈切碎。待水煮開,加入黑木耳大火煮10分鐘,等木耳煮軟,再放入紫菜甜椒,用中火煮3分鐘,撒上蔥末,加入適當(dāng)?shù)柠}和胡椒調(diào)味即可。加入香菇煮熟,起鍋前撒上蔥花。
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