民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗,天寒地凍,人體收斂潛藏,此時(shí)應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ),可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足,對(duì)提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。那么,冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生簡(jiǎn)單食譜，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生食譜

　　1、胡椒豬肚湯

　　材料：新鮮豬肚一個(gè)，白胡椒15克。

　　做法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調(diào)味，將豬肚撈起，棄肚內(nèi)胡椒，食肚肉飲湯。

　　功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。

　　2、烏骨雞燉板栗

　　材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。

　　做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒(méi)過(guò)雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量精鹽食用。

　　功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用，可按秋時(shí)補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。

　　3、蘿卜燉牛肉

　　材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　做法：將蘿卜牛肉清洗干凈，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調(diào)味料就可以了。

　　功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質(zhì)及氨基酸，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　4、臘八粥

　　材料：芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

　　做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，再加入粳米繼續(xù)煮爛成粥。分頓調(diào)糖食用。

　　功效：可健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

　　5、冬筍老鴨湯

　　材料：老鴨半只(約400克)、冬筍400克、姜片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

　　做法：老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊;鍋內(nèi)倒入熱水，水開后把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出待用;同時(shí)再起一鍋沸水，把冬筍焯過(guò)后再放到冷水里，撈出來(lái)瀝干即可，這一工序?yàn)榈氖墙o冬筍去澀;將鴨塊、冬筍塊、姜片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開后改小火煲2小時(shí)左右;最后加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥末即可。

　　功效：俗語(yǔ)說(shuō)“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，多選用老鴨煲湯。中醫(yī)認(rèn)為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補(bǔ)血之效。

　　冬季養(yǎng)生花茶

　　1、桂花茶

　　做法：將干燥的桂花和茶葉按照1比2的比例放入杯子中，然后用開水沖泡六分鐘，這也就可以直接服用了，最好能夠每天早晚服用一杯。

　　功效：桂花不僅香味撲鼻，同時(shí)也具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)方面認(rèn)為桂花性溫，服用之后具有養(yǎng)胃暖胃的作用，對(duì)于治療咳嗽、食欲不振以及痔瘡、肚子痛等等效果很好。另外，這種桂花茶還能有效的治療高血壓疾病。

　　2、月季花茶

　　做法：月季花剝瓣，入鹽水中反復(fù)清洗、瀝干。將上述處理過(guò)的月季花與茶包放入瓷杯中。煮開的水300毫升，倒入瓷杯中，蓋杯蓋約燜二分鐘，即可掀蓋飲，可連飲數(shù)日為一療程。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，月季味甘、性溫，入肝經(jīng)，有活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒之功效。由于月季花的祛瘀、行氣、止痛作用明顯，故常被用于治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等病癥。

　　3、玫瑰花茶

　　做法：用熱水沖泡10顆左右的干玫瑰花，可配蜂蜜。

　　功效：玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，促進(jìn)血液循環(huán)，美容，調(diào)經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。冬天怕冷的朋友多喝玫瑰花茶是很不錯(cuò)的選擇，促進(jìn)血液循環(huán)，解決手腳冰冷的問(wèn)題。

　　4、洋甘菊茶

　　做法：在約合280克的開水中加入2茶匙甘菊，加蓋浸泡20分鐘。

　　功效：眾所周知，洋甘菊有鎮(zhèn)靜效果，有助于減少焦慮癥狀。洋甘菊茶不含咖啡因，口感清香，早上喝一杯能幫助你開啟一天的好心情;晚上喝一杯，有助于消除一整天的疲勞。

　　5、玫瑰普洱茶

　　做法：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量。將普洱茶放入茶杯中，倒入煮沸的開水，沖泡后將第一泡茶倒掉;再加入玫瑰花，倒入開水沖泡，待水溫度稍微變涼，加入適量蜂蜜調(diào)勻后即可飲用。

　　功效：玫瑰花的功效與作用極多，與普洱茶一起沖泡飲用，不僅芳香怡人，還能疏解胸悶、氣煩的癥狀，對(duì)于緩解緊張、抑郁的情緒均有不錯(cuò)的效果。此外，冬天養(yǎng)生喝普洱茶還有暖胃的作用。

　　6、藏紅花茶

　　做法：每次取5~8根花絲泡3~4杯水，喝三天停一天，或者隔日一次小量使用。

　　功效：藏紅花味甘，性微寒，歸心、肝經(jīng)。它能活血、涼血、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藏紅花在改善心肌供血供氧、抗疲勞等方面有顯著療效，可用于預(yù)防和治療月經(jīng)不調(diào)、血虧體虛、周身疼痛、跌打損傷、神經(jīng)衰弱等病癥。

　　7、臘梅花茶

　　做法：配制時(shí)選新鮮臘梅花或干臘梅花七八朵，沸水沖泡飲用即可。

　　功效：臘梅花茶就是臘梅花沖泡而成的花茶，臘梅花護(hù)肝明目、疏利咽喉，常飲用可治療頭痛、咽喉腫痛、口臭等癥。常喝臘梅花茶還具有改善青春痘，粉刺，黑斑的功效。

　　8、黃芪茉莉花茶

　　做法：將黃芪、茉莉花放入開水之中沖泡，大約一個(gè)小時(shí)之后就可以服用了。

　　功效：這道花茶具有很好的促進(jìn)身體健康的作用，特別適合一些需要長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人群服用。能夠有效的預(yù)防一些電腦輻射對(duì)于身體循環(huán)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)以及代謝功能的影響，有效的減少患有癌癥的可能。