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蒸饅頭怎么做好吃 蒸饅頭怎么蒸 蒸饅頭的方法

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  蒸饅頭怎么做?蒸饅頭怎么蒸好吃?蒸饅頭松軟可口,具有健胃消食、解氣消脹的作用,可作為孕期準(zhǔn)媽媽的早餐。蒸饅頭怎么做好吃呢?我們來看看在家蒸饅頭的做法。

  蒸饅頭怎么做好吃:黑米饅頭

  材料:面粉150g、黑米100g。

  做法:

  1、黑米淘洗干凈。

  2、放在料理機(jī)里,加適量水。

  3、打2-3分鐘。

  4、倒在面碗里。

  5、放入面粉充分?jǐn)嚢琛?/p>

  6、揉成一個(gè)光滑面團(tuán)。

  7、蓋上保鮮膜放溫暖處醒1-2小時(shí).

  8、發(fā)好的面取出。

  9、分成四份,分別揉成小團(tuán)。

  10、鍋里放水,放上籠屜,把面團(tuán)放在籠屜上二次醒發(fā)20分鐘。開鍋后蒸20分鐘,關(guān)火燜5分鐘,出鍋。

  11、盛盤開吃。

  蒸饅頭怎么做好吃:烤芝麻鮮奶小饅頭

  材料:中筋面粉200g、牛奶90g、快發(fā)干酵母2g、沙拉油30g、細(xì)白砂糖60g、鹽2g、黑芝麻醬30g。

  做法:

  1、全部的材料放入鋼盆內(nèi)(黑芝麻醬除外)揉至三光,蓋上保鮮膜醒20分鐘。

  2、發(fā)酵至面團(tuán)漲到一倍大時(shí),用手戳下不會(huì)回彈,將面團(tuán)內(nèi)的空氣用手揉至排出,繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑。

  3、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大薄片,均勻的抹上黑芝麻醬。

  4、卷起成一長(zhǎng)條,切成3公分的小塊。

  5、上火150,下火120烤20分,香噴噴的芝麻小饅頭就可以出爐了。

  蒸饅頭怎么做好吃:紫薯饅頭

  材料:小麥面粉500g、紫薯適量、酵母4g、溫水適量。

  做法:

  1、紫薯蒸熟去皮,酵母加溫水化開。

  2、紫薯加少許溫水碾泥,加面粉500克、化開的酵母一起和成面團(tuán),揉勻。

  3、發(fā)酵至兩倍大小。

  4、發(fā)酵好的面團(tuán),排氣揉至光滑,切成大小一樣的面團(tuán)。

  5、分別揉至光滑,做成圓形的饅頭,發(fā)酵20分鐘左右。

  6、鍋內(nèi)加水,鍋箅子上面刷少許油。

  7、把醒發(fā)好的饅頭放入,蓋上鍋蓋,旺火足氣蒸13分鐘關(guān)火,

  8、3分鐘揭蓋即可。

  蒸饅頭怎么做好吃:胡蘿卜牛奶饅頭

  材料:面粉250g、胡蘿卜60g、牛奶100ml、綿白糖適量、酵母2g。

  做法:

  1、胡蘿卜洗凈切小粒。

  2、和牛奶一起放入料理機(jī)打成奶昔。

  3、用胡蘿卜奶昔溶解酵母和好面團(tuán)醒發(fā)。大約40分鐘。

  4、發(fā)好后,放到面案上揉勻。

  5、圍成一個(gè)個(gè)小面劑子,大小隨意。

  6、揉圓,醒10分鐘。

  7、都放入蒸鍋,開鍋后蒸20分鐘即可。

  蒸饅頭怎么做好吃:牛奶饅頭

  材料:小麥面粉500g、牛奶280g、酵母5g、白砂糖20g。

  做法:

  1、牛奶放入面包桶中,放入酵母,攪拌均勻(天氣冷的話牛奶可以適當(dāng)溫一下,幫助發(fā)酵)。

  2、放入面粉和糖,和面30分鐘,已經(jīng)很光滑了,差不多有厚膜了。

  3、溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

  4、取出排氣,搟成薄片。

  5、卷起,再揉揉長(zhǎng)。

  6、切成小塊,我這個(gè)太薄了,二發(fā)以后全倒了。

  7、蒸鍋中放熱水,蓋上鍋蓋,靜置15分鐘。

  8、上汽后蒸15分鐘。

  蒸饅頭怎么做好吃:玉米饅頭

  材料:面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒適量。

  做法:

  1、將玉米粉和面粉混合。

  2、將干酵母溶于300克溫水中。

  3、將2和3混合攪拌后揉成團(tuán)。

  4、室溫(30度左右)發(fā)酵30-40分鐘。

  5、將玉米粒放入發(fā)酵好的面團(tuán)中揉均。

  6、分成12份,放入蒸籠靜置20-30分鐘,二次發(fā)酵成二倍大小。

  7、開火蒸15-20分鐘。


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