孕婦怎么吃豬肚最有營養(yǎng)(2)
孕婦吃豬肚的做法：歸參白菜豬肚湯
材料：豬肚250g、大白菜150g、油適量、鹽適量、當(dāng)歸1片、黨參2g、姜片適量、料酒15ml、胡椒粉2g、雞精適量、香油適量、枸杞20粒。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、沙鍋中加入適量的清水，放入當(dāng)歸，黨參，姜片。
3、再放入切條的豬肚。
4、加入料酒。
5、加蓋子中火燉煮40分鐘。
6、枸杞用溫水浸泡洗凈。
7、豬肚煮熟加入白菜。
8、煮上10分鐘后加入白胡椒粉。
9、加入鹽調(diào)味。
10、再放入枸杞。
11、加少許蒜苗花。
12、加少許雞精淋入香油關(guān)火。
孕婦吃豬肚的做法：豬肚銀杏栗子湯
材料：豬肚800g、姜片適量、鹽適量、栗子適量、料酒適量、銀杏適量、陳醋適量、胡椒粉適量、玉米粉適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、栗子和銀杏都去掉外皮。
2、然后放在開水里浸泡一會(huì)兒以便去掉內(nèi)皮。
3、豬肚撒上玉米面和陳醋用力抓揉然后兩面都沖洗干凈。
4、燒一鍋開水，水中加入蔥姜片和料酒。
5、然后水開以后將豬肚放進(jìn)去煮3分鐘
6、煮過的豬肚沖洗干凈雜質(zhì)然后切粗條。
7、將切好的豬肚放入砂鍋內(nèi)，加入幾片姜片。
8、然后加入開水，水開以后敞開蓋子煮5分鐘，然后蓋蓋子煮50分鐘。
9、50分鐘以后加入去好內(nèi)皮的銀杏。
10、再加入去好內(nèi)皮的栗子蓋蓋子繼續(xù)煮30分鐘。
11、快出鍋前5分鐘加入適量鹽。
12、關(guān)火后加入適量黑胡椒粉，盛入碗中開吃。
孕婦吃豬肚的做法：芡實(shí)淮山豬肚湯
材料：豬肚300g、芡實(shí)15g淮、山藥150g輔、蔥姜適量、鹽適量、香油少許、料酒15m、l堿面適量、白酒適量、醋適量。
做法：
1、買回來的豬肚加入白酒，醋，堿面正反面搓洗3遍。
2、豬肚上面的油脂也要去除干凈。
3、然后把洗凈的豬肚焯燙。
4、一切兩半，可把一半豬肚冷凍保存下次食用。
5、準(zhǔn)備好所有的食材。
6、芡實(shí)溫水浸泡20分鐘。
7、砂鍋水燒開放入蔥姜。
8、加入料酒。
9、倒入切條的豬肚。
10、再放入芡實(shí)。
11、大火煮開小火慢燉1各半小時(shí)。
12、淮山去皮切塊清水浸泡。
13、1個(gè)半小時(shí)后加入淮山。
14、繼續(xù)燉煮20分鐘。
15、加入鹽調(diào)味。
16、淋入少許香油攪拌均勻即可食用。
孕婦吃豬肚的做法：山藥豬肚煲
材料：豬肚2個(gè)、山藥1000g、鹽適量、老姜適量、面粉適量。
1、把買回來的新鮮豬肚放入一個(gè)大的盆里。
2、放入面粉。
3、用力揉搓。
4、然后用清水沖洗干凈，這個(gè)過程重復(fù)兩遍。
5、清洗干凈的豬肚瀝干水份。
6、放鍋里，加水，放入生姜，料酒大火煮開。
7、打去浮沫。
8、撈出清洗干凈。
9、切成小長條。
10、把切好的肚條放進(jìn)砂鍋里。
11、山藥洗凈。
12、切塊放入淡鹽水中。
13、待豬肚燉至8成熟時(shí)，放入山藥繼續(xù)燉至軟爛，放入鹽調(diào)味就可以了。
豬肚的功效與作用
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.補(bǔ)氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.補(bǔ)虛
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
豬肚的食用方法
1.巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2.豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會(huì)緊縮。
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