孕婦鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)做法：茶樹(shù)菇鯽魚(yú)湯

　　材料：鯽魚(yú)、新鮮茶樹(shù)菇、木耳、鹽、雞精、蔥姜、料酒。

　　做法：

　　1、木耳撕成小朵泡發(fā)，茶樹(shù)菇去根洗凈。

　　2、鯽魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，擦干魚(yú)身的水。

　　3、熱油鍋，爆香姜片后煎魚(yú)，兩面煎透，加料酒，加兩碗水，蓋蓋子大火煮開(kāi)。

　　4、待湯成奶白色后，放入木耳和茶樹(shù)菇，煮熟即可。

　　孕婦鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)做法：當(dāng)歸枸杞鯽魚(yú)湯

　　材料：鯽魚(yú)1條、當(dāng)歸片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)洗凈;姜去皮切片;香菜洗凈切末;枸杞洗凈瀝干備用。

　　2、取一個(gè)鍋，加入當(dāng)歸、料酒，倒入500毫升清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。

　　3、姜放入鯽魚(yú)肚子中。

　　4、熱油鍋，放入鯽魚(yú)，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃色。

　　5、倒入當(dāng)歸湯，加入足量的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，煮15分鐘。

　　6、放入枸杞，再煮5分鐘。

　　7、放鹽調(diào)味，出鍋撒上香菜末，即成。

　　鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類(lèi)較全面、易于消化吸收。

　　2.鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

　　鯽魚(yú)的功效與作用

　　1.增強(qiáng)抗病能力

　　肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　2.通乳汁

　　自古以來(lái)鯽魚(yú)就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚(yú)可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

　　3.明目益智

　　鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。

　　4.美容抗皺

　　鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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