杏仁主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。那么孕婦是否可以吃杏仁呢？下面學習啦小編為你解答。

　　孕婦能吃杏仁嗎

　　杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁一般產(chǎn)于中國南方，味道微甜、細膩，多用于食用，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;而苦杏仁多產(chǎn)于北方，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。

　　苦杏子味酸性大熱，孕婦進食后可能會有滑胎的風險，由于妊娠胎氣胎熱較重，故一般應遵循產(chǎn)前宜清的藥食原則，而苦杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。苦杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，為了避免其毒性物質(zhì)透過胎盤屏障影響胎兒，建議孕婦最好不要吃苦杏仁。

　　孕婦可以吃甜杏仁，對胎兒發(fā)育和孕婦都有好處。不過就算是甜杏仁，雖然有一定的好處，可是吃多了，可以造成孕婦便秘，所以甜杏仁也要少吃。

　　杏仁的食用方法

　　杏仁茶

　　原料：

　　杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

　　做法：

　　1、杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;

　　2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi)，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白

　　3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;

　　香煎杏仁南瓜餅

　　原料：

　　南瓜100克、面粉、糯米粉適量，杏仁。

　　配料：

　　黑芝麻、香菜葉子若干。

　　做法：

　　1、南瓜切薄片蒸熟;;

　　2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;

　　3、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1;

　　5、揉成面團;

　　6、分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;

　　7、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可;

　　杏仁草莓奶昔

　　原料：

　　草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。

　　做法：

　　把牛奶和草莓放進攪拌機里打幾秒鐘，倒進杯子里，加入搗碎的杏仁即可。

　　西芹杏仁炒蝦仁

　　原料：

　　蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

　　做法：

　　1、蝦仁開背去黑線，洗凈，適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘;

　　2、西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸入涼水備用;

　　3、將調(diào)料倒入小碗中和勻;

　　4、熱鍋，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲后就盛出來;

　　5、熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋。

　　杏仁豆腐

　　主料：

　　杏仁150克、凍粉100克

　　輔料：山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;淀粉50克、白糖20克;

　　做法：

　　1、杏仁放入水中浸泡片刻，剝?nèi)テぃ页杉毮?，然后用細紗布擰出汁，放入碗內(nèi);

　　2、湯鍋洗凈放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內(nèi)，冷卻后切成塊;

　　3、將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，擺在杏仁豆腐上。

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