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孕婦可以吃蠶蛹嗎 孕婦能不能吃蠶蛹

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  蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是病后、體弱、老人以及婦女的高級營養(yǎng)補品。那么孕婦可以吃蠶蛹嗎?下面就跟小編來了解一下吧!

  孕婦可以吃蠶蛹嗎

  可以。

  蠶蛹是高蛋白質物質,在懷孕期吃蠶蛹可以補充蛋白質及其他的營養(yǎng)元素。所以孕婦可以吃蠶蛹。

  產后可以吃蠶蛹嗎

  可以。

  蠶蛹是女性產后的高級營養(yǎng)補品,可以提高人體免疫功能,產婦可以適當食用,但注意油炸蠶蛹熱量較高,食用前注意烹飪方式。

  蠶蛹的功效與作用

  1、殺蟲療疳

  蠶蛹,味甘;咸;性平。歸脾;胃經。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲病;消渴。

  2、調整代謝

  藥理研究表明,蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑,用于治療高膽固醇血癥,對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹,對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外,蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質,對癌癥有特殊療效。據(jù)報道,日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素,臨床用于抗癌治療。

  3、防三高

  蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦,蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼,痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風,去頑痹。蠶繭治消渴,止血及治齒衄。

  蠶蛹的營養(yǎng)價值

  蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上,遠遠高于一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養(yǎng)均衡、比例適當,是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。

  干煸蠶蛹的做法

  原料:蠶蛹、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、 植物油、鹽、料酒、雞精。

  做法:

  1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用,蠶蛹洗干凈后,清水煮熟涼透后,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯;

  2、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹;

  3、起油鍋,油五成熱時,放蠶蛹入鍋,用小火慢炸,炸至蠶蛹微黃撈出控油;

  4、鍋內留少量底油,小火煸香花椒,把花椒推到一邊,用小火煸香蔥姜蒜末;

  5、至蔥姜末水分煸出,推到一邊,放入紅椒,煸出香味,放入炸好的蠶蛹,用中火煸炒約2分鐘至鍋內油干;

  6、調入適量的鹽和雞精,再翻炒幾下,即可出鍋了。

  溫馨提示:

  1、煮蠶蛹時,開鍋煮一兩分鐘即可關火,煮得太老會影響口感;

  2、剪蠶蛹時先從蛹的頭部剪開一個小口,然后沿著蛹身一側轉圈剪開,這樣做會避免蠶蛹的汁肉迸裂流失;

  3、炸蛹時,要一個一個依次下鍋,避免蠶蛹之間粘連;

  4、花椒和紅辣椒不要煸煳,將蔥姜蒜末煸干水分會更香。

  清炒蠶蛹

  用料:鮮蠶蛹250克、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、色拉油。

  做法:將蠶蛹洗干凈,放入鹽水鍋內煮開,撈出瀝水,鍋內放油燒熱,放入蔥姜煸香,再放入蠶蛹煸幾下,加入料酒、精鹽和白糖,再翻炒幾下點入味精,出鍋即可。

  小貼士:

  1、蠶蛹未經過加工處理不可食用,更不可以直接涼拌或鹽漬一下就吃。

  2、蠶蛹不新鮮、已經變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

  3、蠶蛹已發(fā)生異味、惡臭,不可食用。

  4、蠶蛹放置過久,冷天超過1周,熱天超過20小時,即不可食用。

  5、有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子,不可食用。

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